Szczep: Alvarinho
Zbiór: na przełomie sierpnia i września, grona zbierane są ręcznie do niewielkich koszyków, a następnie przenoszone do piwnic, gdzie poddawane są starannej selekcji.
Winifikacja: Fermentacja wraz z szypułkami w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino jest leżakowane przez 3 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.
Uwagi degustacyjne: Dojrzałe nuty z pomelo, melona, podkreślone nutą pestki brzoskwini, kwiatu brzoskwini i cytrusowymi niuansami. W ustach łączy cielistą strukturę z odświeżającą, przyjemną kwasowością, na końcu długie i miękkie.
Informacje Techniczne:
Zawartość alkoholu: 14% Vol.
Kwasowość całkowita: 4,8 g/dm3
Zawartość cukru resztowego: 1,9 g/dm3
PH: 3,56
WSKAZÓWKI PODAWANIA: Najlepiej podawać w temperaturze 8ºC-9ºC
Herdade dos Cotéis I.G.T. Alentejano Alvarinho Premium (zwany też Herdade dos Coteis Premium Branco lub Premium Alvarinho) to wysokiej jakości białe wino jednoodmianowe z regionu Alentejo w Portugalii (klasyfikacja: IGT Alentejano / Vinho Regional Alentejano). Jest to wyjątkowe wyrażenie odmiany Alvarinho – typowo kojarzonej z chłodniejszym regionem Vinho Verde – ale tutaj wyprodukowane w gorącym, suchym klimacie Baixo Alentejo, co nadaje mu zupełnie inny, bardziej strukturalny i pełny charakter.
Producent
Herdade dos Cotéis (czasami pisane Coteis) to rodzinna posiadłość rodziny Venâncio, położona na lewym brzegu rzeki Guadiana, około 6 km od Moura w regionie Alentejo. Posiadłość obejmuje ok. 300 ha gajów oliwnych, 23 ha winnic oraz produkcję sera Serpa. Cały proces produkcji – od winogron po butelkowanie – jest kontrolowany przez rodzinę. Winemaker: José António Fonseca.
Charakterystyka wina (najczęściej spotykany rocznik 2023)
- Odmiana: 100% Alvarinho
- Region: Alentejo (Alentejano), Portugalia
- Klasyfikacja: IGT Alentejano
- Rocznik: 2023 (oraz wcześniejsze, np. 2018)
- Alkohol: 13,5%
- Pojemność: 0,75 l
- Styl: Pełne, strukturalne białe wino o większym ciele i elegancji niż typowe Alvarinho z północy Portugalii. Mniej kwasowe, bardziej owocowe i mineralne.
Noty degustacyjne
Kolor: Czysta, jasna cytrynowa barwa (czasami z lekkim złotym odcieniem).
Bukiet (aromat): Intensywny i owocowy – świeże aromaty brzoskwini, limonki, mango, ananasa i tropikalnych owoców, przeplatane lekkimi nutami kwiatowymi oraz subtelną mineralnością. Aromat jest wyraźny i elegancki.
Smak: Duża struktura i pełne ciało, z doskonałą równowagą. W ustach wino jest kremowe, soczyste i złożone, z długim, eleganckim i gładkim finiszem. Dzięki alentejańskiemu terroir ma więcej ciała i mniej ostrej kwasowości niż klasyczne Alvarinho z Vinho Verde, co czyni je bardzo interesującym i charakterystycznym.
Ogólna charakterystyka: To premium wyrażenie Alvarinho w stylu Alentejo – świeże, ale pełne elegancji i struktury. Idealne na okazje, gdy szukamy białego wina o większej intensywności i długości.
Średnia ocena: Ok. 4,0–4,2/5 na Vivino (doceniane za nietypowy, bardziej „południowy” profil Alvarinho).
Sugestie serwowania i pairing
Najlepiej podawać w temperaturze 10–12°C. Doskonale komponuje się z:
- owocami morza i rybami (grillowanymi, pieczonymi lub w sosach),
- sałatkami z owocami morza,
- daniami kuchni azjatyckiej (lekko pikantnymi),
- białym mięsem (kurczak, indyk),
- dojrzewającymi serami o łagodnym smaku,
- lekkimi przystawkami i sushi.
Dodatkowe informacje przydatne na stronę www
Wino jest pozycjonowane jako eleganckie, świeże i premium białe z Alentejo – idealne do pokazania, jak odmiana Alvarinho może się rozwijać w cieplejszym klimacie, zyskując więcej ciała i mineralności przy zachowaniu świeżości. Stanowi świetne uzupełnienie portfolio Herdade dos Cotéis obok czerwonych win (np. Touriga Nacional).