Da Pipa Branco to białe, wytrawne wino z Portugalii, produkowane przez Adega Cooperativa de Cantanhede (Adega de Cantanhede).
Podstawowe informacje
- Klasyfikacja: wino stołowe / Vinho de Mesa (lub podobna kategoria podstawowa; w linii marki występują też wyższe wersje, m.in. Colheita Selecionada jako I.G.P. Beira Atlântico)
- Region: Portugalia (obszar Bairrada / Beira Atlântico)
- Rodzaj: białe, wytrawne (z lekkim, naturalnym gazem)
- Szczepy: tradycyjne portugalskie białe odmiany (Castas Brancas Portuguesas / Traditional Portuguese white grapes)
- Enolog: Osvaldo Amado
- Alkohol: ok. 12%
- Pojemność: zwykle 750 ml
Charakterystyka sensoryczna (według oficjalnych not producenta)
- Wygląd: klarowne, z lekkim uwalnianiem gazu
- Kolor: zdefiniowany cytrynowy
- Aromat: owocowy, młody (z nutami cytrusowymi)
- Smak: owocowy, świeży i harmonijny
Proces produkcji
Całkowite odszypułkowanie, delikatne prasowanie pneumatyczne, naturalna klarowność statyczna i fermentacja alkoholowa w temperaturze 16°C. Dojrzewanie minimum 1 miesiąc w butelce.
Podawanie i rekomendacje
- Temperatura podawania: 6–8°C
- Polecane do: lekkich wędlin, grillowanego lub duszonego białego mięsa, pieczonych ryb, owoców morza; również jako wino do relaksu