Conde de Cantanhede D.O.C. Bairrada Reserva Baga BdN to wysokiej klasy czerwone wino z regionu Bairrada w Portugalii, produkowane przez renomowaną spółdzielnię Adega Cooperativa de Cantanhede.
Kluczowe informacje:
- Producent: Adega Cooperativa de Cantanhede
- Marka: Conde de Cantanhede
- Region: Bairrada (D.O.C. Bairrada)
- Szczep: 100% Baga
- Typ: Czerwone wytrawne
- Klasyfikacja: D.O.C. Bairrada Reserva
- BdN: „Baga de N” – oznacza staranną selekcję najlepszych gron Baga (zazwyczaj ze starych winorośli)
Charakterystyka wina:
To klasyczna, pełna ekspresja odmiany Baga – flagowego szczepu Bairrady. Wino oferuje mocną strukturę i duży potencjał dojrzewania.
Aromat:
- Intensywne ciemne owoce (czarna wiśnia, śliwka, jeżyna)
- Nutki leśnego runa, suszonych ziół i delikatnych przypraw
- Z wiekiem pojawiają się akcenty skóry, tytoniu i balsamiczne
- Charakterystyczna ziemisto-mineralna nuta typowa dla Bairrady
Smak:
- Pełne ciało i solidna budowa
- Dojrzałe, ale wyraźne taniny
- Dobra kwasowość zapewniająca świeżość i długowieczność
- Bogata koncentracja owocu zrównoważona nutami dojrzewania
- Długi i persistenty finisz
Styl i produkcja:
Oznaczenie BdN podkreśla rygorystyczną selekcję najwyższej jakości gron Baga. Wino dojrzewa w dębowych beczkach (często mieszanka dębu francuskiego i portugalskiego), co dodaje mu złożoności, nie przytłaczając naturalnego charakteru odmiany.
Rekomendacje:
- Temperatura podawania: 16–18°C
- Dekantacja: Zalecana (szczególnie w przypadku starszych roczników)
- Parowanie: Grillowane i pieczone czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery, tradycyjne portugalskie dania (np. leitão – pieczone prosię)
Conde de Cantanhede słynie z produkcji autentycznych, rzetelnych win Bairrady, oferujących świetny stosunek jakości do ceny. Reserva Baga BdN stanowi ich flagowe czerwone wino, skupione na czystej ekspresji szczepu Baga.
