Azul de Ventozelo DOC Douro Tinto (2023)
Czerwone wino z Quinta de Ventozelo (São João da Pesqueira, Douro), należącej do grupy Gran Cruz. Nazwa „Azul” nawiązuje do charakterystycznych niebieskich drzwi magazynów quinty z 1840 roku.
Dane techniczne
- Klasyfikacja: DOC Douro
- Producent: Quinta de Ventozelo
- Enolog: José Manuel Sousa Soares
- Szczepy: Touriga Franca, Touriga Nacional i Tinta Roriz
- Alkohol: 13,5% obj.
- Kwasowość całkowita: 5,0 g/l (kwas winowy)
- pH: 3,67
- Cukier resztkowy: 0,7 g/l
- Zbiór: ręczny w sierpniu
- Winifikacja: ręczna selekcja kiści w winnicy i winiarni, maceracja w niskiej temperaturze, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z regularnymi remontages
- Butelkowanie: 2024
Noty degustacyjne
Kolor głęboki rubinowy. Aromat intensywny i świeży, z dominującymi nutami dojrzałych owoców czerwonych (truskawka, wiśnia). W ustach harmonijne połączenie owocowości z miękkimi taninami, finisz trwały i pełny charakteru.
Podawanie
Temperatura serwowania: 16–18°C. Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, pieczonymi potrawami, serami o średniej intensywności oraz daniami z grilla.
Wino reprezentuje świeży, owocowy styl czerwieni z gamy Azul de Ventozelo.
