Producent: Xarão Licores (Xarão – Companhia Portuguesa de Licores, Lda.), firma rodzinna założona w 1982 r.
Kraj: Portugalia
Typ: Tradycyjny portugalski likier z wiśni kwaśnych (ginjinha / ginja) – wersja bez owoców (sem fruto / without fruit)
Alkohol: 18% vol.
Pojemność: najczęściej 70 cl lub 1 l
Kolor: intensywny rubinowy / czerwony
Charakterystyka
Xarão Ginja to klasyczny portugalski likier powstający przez macerację wiśni kwaśnych (ginja). Wersja bez owoców to czysty likier po oddzieleniu owoców – zachowuje pełny smak i aromat maceracji, ale bez całych wiśni w butelce.
Smak i aromat: łączy słodycz macerowanych owoców z lekką, świeżą kwasowością alkoholu. Charakterystyczny, owocowy, słodko-kwaśny profil typowy dla ginjinha.
Serwowanie
- Podawać schłodzone jako aperitif lub digestif.
- Klasycznie w małych kieliszkach (z lub bez dodatku czekolady).
- Dobrze sprawdza się w koktajlach.
Uwagi
Xarão oferuje zarówno wersję z owocami (com fruto), jak i bez owoców (sem fruto). Produkt należy do popularnej gamy likierów tej marki, obok m.in. Amêndoa Amarga.
