Contacto D.O.C. Vinho Verde Alvarinho Monção e Melgaço
To wysokiej jakości białe wino z podregionu Monção e Melgaço (DOC Vinho Verde) w północnej Portugalii, produkowane przez Anselmo Mendes (obecnie w partnerstwie Mendes & Symington).
Charakterystyka
Nazwa „Contacto” nawiązuje do krótkiego kontaktu moszczu ze skórkami winogron (skin contact), co nadaje winu dodatkową teksturę i głębię. Wino powstaje wyłącznie z szczepu Alvarinho z nisko położonych winnic blisko rzeki, na glebach granitowych o charakterze piaszczysto-gliniastym z aluwiami.
Dane techniczne
- Kraj / Region: Portugalia, DOC Vinho Verde – Monção e Melgaço
- Producent: Anselmo Mendes / Mendes & Symington
- Szczep: 100% Alvarinho
- Zawartość alkoholu: ok. 12,5% vol.
- Kwasowość: ok. 7 g/l
- pH: ok. 3,30
- Winifikacja: Ręczny zbiór, pełne odszypułkowanie, krótka maceracja na skórkach, klarowanie na zimno, fermentacja w kontrolowanej temperaturze
- Dojrzewanie: minimum 3 miesiące na drobnych drożdżach z regularnym bâtonnage
Noty degustacyjne
Bladocitrinowa barwa. Intensywny, mineralny aromat z nutami kwiatów, cytrusów (cytryna, grejpfrut), lekkimi akcentami herbaty i wilgotnego kamienia. W ustach pełne, kremowe, z wyraźną mineralnością, świeżą kwasowością i długim, złożonym finiszem. Łączy świeżość klasycznego Alvarinho z większą strukturą i teksturą.
Podawanie
Serwować w temperaturze 10–12 °C. Idealne do owoców morza, ryb, sushi, sałatek, lekkich dań z białego mięsa oraz jako aperitif. Ma potencjał dojrzewania do ok. 10 lat.
Contacto Alvarinho to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych win z Monção e Melgaço – eleganckie, mineralne i charakterystyczne dla mistrza szczepu Alvarinho.