Blandy’s Madeira Malmsey 10 Lat (500 ml) to słodkie (Rich) wino Madera z wyspy Madera (Portugalia), produkowane przez rodzinną firmę Blandy’s – jedyną spośród oryginalnych założycieli handlu maderą, która nadal należy do tej samej rodziny (od 1811 r.).
Charakterystyka
Malmsey (Malvasia) to najsłodszy z czterech szlachetnych szczepów Madera. Wino to blend o średnim wieku 10 lat, dojrzewający w systemie Canteiro (tradycyjne, naturalne ogrzewanie w dębowych beczkach amerykańskich).
Dane techniczne (oficjalne)
- Kraj / Region: Portugalia, Madera
- Szczep: Malmsey (Malvasia)
- Wiek: 10 lat (średni)
- Enolog: Francisco Albuquerque
- Proces produkcji: Maceracja skórkowa, fermentacja naturalna w temperaturze 18–21 °C. Fortifikacja alkoholem winnym (96% vol.) po ok. 48 godzinach w celu zachowania wysokiej słodyczy. Dojrzewanie w systemie Canteiro w dębie amerykańskim.
- Zawartość alkoholu: 19% vol.
- Kwasowość całkowita: 6,3–6,5 g/l (kwas winowy)
- Cukier resztkowy: 125–130 g/l
- Baumé: ok. 4,9
- Styl: Rich (słodki)
- Pojemność: 500 ml
Noty degustacyjne
Intensywny kolor złocisto-mahoniowy z niemal zielonkawymi refleksami. Złożony bukiet drewna, suszonych owoców, wyrobów cukierniczych, nut karmelowych, kwiatowej herbaty, przypraw i miodu. Atak słodki i miękki, pełny, aksamitny, z nutami starego brandy i lekko wędzonego drewna. Długi finisz z odrobiną świeżości i ciepła, nutami przypraw, wędzonego orzecha włoskiego i melasy.
Podawanie
Nie wymaga dekantacji. Idealne lekko schłodzone jako digestif lub do deserów (szczególnie czekoladowych, owocowych i ciast). Po otwarciu zachowuje świeżość przez kilka miesięcy. Najlepiej serwować w temperaturze ok. 16 °C.
Blandy’s Malmsey 10 Lat to bogata, zrównoważona i złożona Madera – klasyczny przykład stylu Rich w doskonałej relacji jakości do ceny.