Blandy’s – jedna z najbardziej prestiżowych i historycznych firm produkujących wina Madeira. Założona w 1811 roku przez Johna Blandy’ego. Jest jedyną rodziną spośród oryginalnych założycieli handlu winami Madeira, która do dziś posiada i zarządza swoją firmą (obecnie 7. generacja). Blandy’s należy do Madeira Wine Company.
Podstawowe informacje
- Styl: Rich (słodka / full rich Madeira)
- Szczep: 100% Tinta Negra
- Alkohol: 19%
- Cukier resztkowy: ok. 115–125 g/l
- Wiek: 3 lata
Vinifikacja
Fermentacja ze skórkami z naturalnymi drożdżami w temperaturze 24–26°C w kadziach ze stali nierdzewnej. Fermentacja jest zatrzymywana dodaniem destylatu winnego, aby zachować pożądany poziom słodyczy. Następnie wino przechodzi proces estufagem (cykliczne podgrzewanie i chłodzenie w zakresie 45–50°C przez 3 miesiące). Po estufagem dojrzewa przez 3 lata w amerykańskich dębowych beczkach.
Opis sensoryczny
Kolor: Głęboki złocistobrązowy.
Aromat: Nuty miodu i rodzynek.
Smak: Bogaty, pełny i miękki w teksturze. Idealne wino na zakończenie posiłku.
Podawanie i łączenie
- Temperatura podawania: ok. 15 °C
- Doskonałe do deserów (owoce, ciasta, desery czekoladowe) oraz miękkich serów
- Świetne jako digestif
- Po otwarciu zachowuje jakość przez kilka miesięcy
Podsumowanie
Blandy’s Duke of Clarence to klasyczna, bogata i pełna słodka madeira z 3-letnim dojrzewaniem. Charakteryzuje się nutami miodu i rodzynek oraz miękką, aksamitną teksturą. Jest jednym z najbardziej popularnych i rozpoznawalnych stylów Madeiry – idealna do deserów i jako wino na zakończenie wieczoru. Blandy’s to jeden z najbardziej szanowanych producentów na wyspie, łączący ponad 200-letnią tradycję z wysoką jakością.