Szczepy: Tinta Grossa
Produkcja: Gleby łupkowe. Owoce zbierane ręcznie, całkowicie pozbawione szypułek. fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 25oC, poddawany procesowi batonnażu. Przechodzi proces fermentacji malolaktycznej w beczkach z dębu francuskiego, starzony przez 12 miesięcy w beczce, następnie 12 miesiący w butelce.
Uwagi degustacyjne:
Kolor: rubinowy.
Nos: Nuty drewna tropikalnego, dojrzałych jagód i jeżyn, podkreślone nutą przyprawową.
Usta: delikatne i askamitne, całkiem świeże z przyjemnym okrągłym ciałem
Sprawdzi się do potraw na bazie chudego mięsa i tłustej ryby.