VALLE DA FONTE D.O.C. Douro Reserva — це більш глибока, витримана та насичена версія в лінійці від сімейної виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Категорія Reserva пропонує вищий рівень комплексності та структури, зберігаючи при цьому доступний та зрозумілий стиль бренду.
Завдяки витримці у дубових бочках це вино гармонійно поєднує яскраву ягідну соковитість автохтонних сортів Дору з приємними оксамитовими танінами та теплими пряними нотами.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Традиційні сорти Дору зі старих лоз — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca) та Тінта Роріш (Tinta Roriz)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, витримане, гастрономічне)
- Виніфікація: Тривала мацерація з подальшою витримкою протягом 6–9 місяців у бочках із французького та американського дуба.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений темно-рубіновий із гранатовим відтінком.
- Аромат: Складний та затишний. Виражені ноти стиглої ожини, в’яленої вишні, сливи та джему з темних ягід доповнюються нюансами ванілі, какао, підсмаженого тосту та легких дубових спецій.
- Смак: Повнотіле, округле й оксамитове. М’які, добре інтегровані таніни створюють приємну структуру, яка врівноважується соковитою кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, теплий, із приємними пряно-ягідними нюансами.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 16–18 °C (рекомендується дати подихати в келиху 15–20 хвилин).
Сири: Витримані напівтверді та тверді сири (Манчего, Чеддер, Гауда, Пармезан)
М’ясо: Стейки на грилі, запечена свиняча вирізка, каре ягняти, соковиті бургери, ковбаски барбекю
Страви: Тушковане м’ясо з овочами, м’ясна лазанья, пепероні, паста з насиченими соусами