QUINTA DE PANCAS I.G.P. Lisboa Reserva червоне (0.75 л) — це елегантне, комплексне та виразне преміальне червоне вино з легендарного історичного маєтку Quinta de Pancas, розташованого в регіоні Lisboa (Португалія).
Маєток Quinta de Pancas, заснований у XVII столітті та розташований поблизу міста Аленкер, славиться своїм унікальним мікрокліматом та схилами, захищеними від атлантичних вітрів. Виноробня була однією з перших у регіоні, що почала успішно поєднувати місцеві португальські сорти з класичними міжнародними європейськими сортовими традиціями, створюючи вино з чудовою структурою та великим потенціалом.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta de Pancas (Enoport)
- Регіон: I.G.P. Lisboa (Vinho Regional Lisboa), Португалія
- Категорія: Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Складний класичний бленд (часто поєднує міжнародні сорти, такі як Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, із традиційними португальськими автохтонами)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, структуроване, витримане)
- Виніфікація: Збір врожаю з найкращих ділянок старого лозового фонду на пік зрілості. Традиційна мацерація та ферментація за контрольованої температури. Вино витримується у дубових бочках із французського та американського дуба протягом кількох місяців, після чого гармонізується у пляшках.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий рубіново-гранатовий відтінок із благородним блиском.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатошаровий. Домінують ноти стиглої чорної смородини, ожини, чорносливу, які гармонійно доповнюються тонкими бальзамічними нюансами, відтінками чорного перцю, тютюнового листа, кави та легкими димними нотами від витримки в дубі.
- Смак: Повнотілий, багатий, оксамитовий та гармонійний. Структура побудована на зрілих, добре інтегрованих танінах і помірній свіжій кислотності, що дарує вину чудовий об’єм.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, стійкий, із пряними та ягідними відгомонами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй міцній структурі та насиченості вино має чудовий потенціал для витримки у пляшці та подальшого розвитку протягом 5–8 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація або відкриття пляшки за 30–45 хвилин до дегустації.
Сири: Витримані тверді та напівтверді сири
М’ясо: Благородні стейки з яловичини, каре ягняти, запечена телятина або свинина на грилі
Дичина: Страви зі смаженої дичини під ягідними або пряними соусами