QUINTA DE PANCAS I.G.P. Lisboa Petit Verdot червоне (0.75 л) — це яскраве, ексклюзивне та потужне моносортове червоне вино від історичного маєтку Quinta de Pancas (заснованого у 1495 році, регіон Lisboa, Португалія), який належить групі Enoport.
Маєток розташований поблизу міста Аленкер у захищеній від атлантичних вітрів долині. Хоча сорт Petit Verdot (Петі Вердо) традиційно використовується у французькому Бордо переважно як невеликий компонент для купажів, унікальний мікроклімат і сонячні схили Quinta de Pancas дозволяють вирощувати його як самостійний сорт із винятковою концентрацією, глибиною та яскравим характером.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta de Pancas (Enoport)
- Регіон: I.G.P. Lisboa (Vinho Regional Lisboa), Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: 100% Petit Verdot
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, глибоке, інтенсивно структуроване)
- Виніфікація: Збір врожаю на піку фенольної зрілості. Традиційна мацерація та тривала ферментація за контрольованої температури. Вино проходить витримку у дубових бочках (переважно французький дуб), що додає йому шляхетної складності, пом’якшує потужні таніни та збагачує ароматичний профіль.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, дуже глибокий, майже чорнильно-рубіновий відтінок із фіолетовими переливами.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатошаровий. Домінують виразні ноти спекотних чорних ягід (чорна смородина, чорниця, ожина), фіалки, які гармонійно доповнюються пряними тонами чорного перцю, какао, тютюну та витонченими нюансами дуба.
- Смак: Повнотілий, потужний і щільний на піднебінні. Вино має міцну, але шляхетну структуру з багатими танінами, чудовим об’ємом і збалансованою кислотністю, що утримує його свіжість.
- Післясмак: Довгий, глибокий і стійкий, із виразними пряно-ягідними та мінеральними відгомонами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй щільній структурі, високому рівню танінів та насиченості вино має видатний потенціал для витримки у пляшці та подальшого розвитку протягом 6–10 років і більше.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація щонайменше за 45–60 хвилин до дегустації.
Сири: Витримані тверді та інтенсивні сири (пекоріно, витриманий пармезан, манчего)
М’ясо: Стейки з витриманої яловичини (наприклад, Рибай або Нью-Йорк), смажене м’ясо на грилі, каре ягняти
Дичина: Страви зі смаженої дичини (олень, дикий кабан) під насиченими ягідними або соусами на основі червоного вина