RAMOS PINTO Porto Lágrima Tinto (червоний) — це унікальний, рідкісний та дуже солодкий червоний портвейн від престижного португальського дому Casa Ramos Pinto, заснованого у 1880 році.
Хоча назва Lágrima традиційно асоціюється виключно з білими винами, дім Ramos Pinto створив ексклюзивну червону версію (Tinto). Стиль повторює концепцію “сльози” (м’якого самопливного соку з мінімальною ферментацією), застосовуючи її до добірних червоних сортів винограду. Це дозволяє досягти високої природної солодкості та максимальної м’якості танінів, що є нетиповим для стандартних червоних портвейнів.
Загальні характеристики
- Виробник: Casa Ramos Pinto
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційні червоні сорти винограду долини Дору (Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão тощо).
- Тип: Червоний солодкий портвейн (Red Lágrima Port / Lágrima Tinto)
- Виніфікація: Отримується з поверхневого самопливу сусла червоних сортів винограду зі зменшеною тривалістю бродіння та швидким кріпленням чистим спиртом для збереження високого рівня залишкового цукру.
- Міцність: ~19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, яскравий рубіново-червоний відтінок із приємними ягідними переливами.
- Аромат: Свіжий, живий та фруктовий. Домінують інтенсивні ноти стиглої вишні, червоної смородини, малини та легкі цитрусові нюанси.
- Смак: Оксамитовий, надзвичайно м’який, солодкуватий, з гармонійним балансом та повною відсутністю агресивних танінів.
- Післясмак: Довгий, стійкий, із виразними солодкими відтінками червоних ягід.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати добре охолодженим до температури 6–10 °C (або з льодом та часточкою лимона), що нетипично для більшості червоних портвейнів, проте ідеально розкриває профіль цього стилю.
Закуски: Гармонійно доповнює вишукані паштети та фуа-гра.
Аперитив: Чудово підходить для подачі на початку застілля в охолодженому вигляді.
Десерти: Ідеально поєднується з десертами з темного шоколаду, ягідними пирогами та фруктовими тартами.