QUINTA DA DEVESA Porto Tawny 30 Anos — це видатний, розкішний та надзвичайно складний витриманий червоний портвейн від сімейного маєтку Quinta da Devesa, розташованого в серці сурегіону Cima Corgo (долина Дору). Виноробня створює свої напої виключно з власних виноградників, забезпечуючи найвищий контроль якості та тривалу витримку у традиційних дубових бочках у власних льохах.
Категорія 30-річних витриманих портвейнів Tawny є втіленням витримки, терпіння та майстерності купажування. За три десятиліття повільної оксидації в дереві вино набуває феноменальної концентрації, багатошаровості аромату та неперевершеної гармонії, досягаючи рівня справжнього шедевра.
Загальні характеристики
- Виробник: Sociedade Agrícola da Quinta da Devesa
- Регіон: D.O.C. Douro (Сурегіон Cima Corgo), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Старі автохтонні сорти винограду долини Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн (30 Years Old Tawny Port)
- Виніфікація: Класичне зброджування сусла з раннім кріпленням спиртом і тривала, багаторічна витримка (в середньому 30 років) у старих дубових бочках середнього об’єму в погребах маєтку.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий інтенсивний янтарний відтінок із благородними золотисто-мідними та старовинними цеглястими відблисками по краю бокала.
- Аромат: Екстремально складний, аристократичний та багатошаровий. Домінують ноти витриманих сухофруктів (інжир, фініки, цукати, курага), які гармонійно доповнюються тонкими нюансами смаженого мигдалю, волоського горіха, білого перцю, апельсинової цедри, кави та шляхетних бальзамічних нот.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, розкішний і бездоганно збалансований. Текстура нагадує шовк, а природна цукристість ідеально гармоніює з життєвою кислотністю та м’якою витримкою.
- Післясмак: Нескінченно довгий, зігріваючий, зі стійкими відгогонами спецій, благородного дерева та карамелі.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C. Вино повністю готове до вживання і не потребує декантації.
Дижестив та колекціонування: Абсолютно самостійний медитативний напій для особливих подій, колекціонерів та справжніх поціновувачів витриманої класики.
Десерти: Ідеально пасує до елітних десертів на основі сухофруктів, смажених горіхів, трюфелів та чорного шоколаду найвищої якості.
Сири: Чудово гармонує з витриманими твердими сирами та вишуканими блакитними сирами.
