QUINTA DA BOEIRA Porto King 30 Years Old — це шедевр виноробного мистецтва, видатний і надзвичайно складний витриманий портвейн класу Tawny від престижного португальського дому Quinta da Boeira, розташованого у історичному центрі Віла-Нова-де-Гая.
Лінійка King 30yo є результатом ретельного купажування рідкісних вин, які провели в середньому тридцять років у дубових бочках середнього розміру. За три десятиліття повільної оксидації напій зазнає глибокої еволюції, набуваючи феноменальної концентрації, багатошаровості аромату та неперевершеної гармонії.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta da Boeira
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Найкращі старі лози автохтонних португальських сортів винограду (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн (30 Years Old Tawny Port)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла з раннім кріпленням спиртом і тривала, багаторічна витримка у дубових бочках середнього об’єму (у середньому 30 років), під час якої вино концентрується та набуває унікального букету.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений інтенсивний янтарний відтінок із розкішними золотисто-мідними та зеленувато-цеглястими відблисками по краю бокала.
- Аромат: Екстремально складний, аристократичний та багатий. Домінують ноти витриманих сухофруктів (інжир, фініки, курага, родзинки), які гармонійно доповнюються тонкими нюансами смаженого мигдалю, волоського горіха, білого перцю, апельсинової цедри, кави та шляхетних бальзамічних нот.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, розкішний і бездоганно структурований. Текстура нагадує шовк, а цукристість перебуває в ідеальному балансі з витонченою кислотністю і м’якою витримкою.
- Післясмак: Нескінченно довгий, глибокий та зігріваючий, зі стійкими відгомонами спецій, горіхів і карамелі.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C. Вино повністю готове до вживання і не потребує декантації.
Дижестив та колекціонування: Абсолютно самостійний медитативний напій для особливих подій, колекціонерів та поціновувачів вінтажної розкоші.
Десерти: Ідеально пасує до елітних десертів на основі сухофруктів, горіхів, карамелі, чорного шоколаду та трюфелів.
Сири: Чудово гармонує з витриманими твердими сирами та вишуканими блакитними сирами.