BLANDY’S Madeira Malmsey 5 Years Old — це розкішне, багате та витримане солодке кріплене вино від легендарного дому Blandy’s, одного з найавторитетніших і найстаріших виробників Мадейри.
Цей реліз створюється з благородного пізньостиглого сорту Мальвазія (відомого на острові як Malmsey), який є традиційним для найсолодшого стилю Мадейри. П’ятирічна витримка в дубових бочках за традиційною системою катейру дозволяє напою набути максимальної оксидативної складності, перетворивши високу природну солодкість на витончений, гармонійний і глибокий десертний шедевр.
Загальні характеристики
- Виробник: Blandy’s
- Регіон: Мадейра, Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Мальвазія (Malmsey / Malvasia) 100%
- Тип: Солодке кріплене вино (5 Years Old Malmsey / Rich)
- Виніфікація: Зброджування сусла з тривалим контактом зі шкіркою, кріплення виноградним спиртом, класичний процес «естуфаж» (контрольоване нагрівання) та витримка протягом не менше 5 років у дубових бочках у погребах Фуншала.
- Міцність: ~19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, дуже темний та глибокий янтарний відтінок із розкішними махагоновими та золотистими переливами.
- Аромат: Інтенсивний, складний і теплий. Домінують ноти стиглих сухофруктів (родзинки, інжир, фініки, курага), карамелі, меду, кавових зерен, обсмаженого фундука та делікатні пряні нюанси.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, багатий і розкішний. Насичена природна солодкість ідеально збалансована фірмовою живою та яскравою кислотністю Мадейри, яка не дозволяє вину здаватися нудотним, надаючи йому неймовірної структури.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, зі стійкими шлейфовими нотами шоколаду, прянощів і карамелізованих горіхів.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати охолодженим до температури 14–16 °C. Мадейра Malmsey має виняткову оксидативну стабільність, тому після відкриття пляшки вона може зберігатися протягом багатьох місяців без втрати якості.
Дижестив: Самостійний і неперевершений напій для завершення ситної вечері, медитативного вечора або в якості вишуканого подарунка.
Десерти: Ідеальний партнер для насичених шоколадних тортів, брауні, фруктових кексів, крем-брюле та традиційних тарталеток із горіхами.
Сири: Чудово поєднується з витриманими твердими сирами та вишуканими сирами з блакитною пліснявою (рокфор, горгонзола).