CONDE DE CANTANHEDE D.O.C. Bairrada P/S (Espumante P/S — Pura Sedução / Possibilidades) (0.75 л) — це особливе, витончене португальське ігристе вино (Espumante), створене за традиційним класичним методом (Método Tradicional) від провідного виробника Adega de Cantanhede у самому серці регіону Bairrada.
Абревіатура P/S в лінійці ігристих вин цього господарства уособлює категорію вин, створених для підкреслено соковитого, свіжого та гармонійного профілю, що чудово підходить як для аперитиву, так і для сучасного гастрономічного супроводу.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega de Cantanhede
- Регіон: D.O.C. Bairrada, Португалія
- Маркування: P/S (Pura Sedução)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд атлантичних автохтонів — Марія Гомеш (Maria Gomes), Бікаль (Bical), Арінту (Arinto) або додаванням сорту Бага (Baga)
- Метод виробництва: Класичний традиційний метод (Método Tradicional) із другою ферментацією у пляшці та витримкою на дріжджовому осаді.
- Тип: Ігристе біле (або рожеве, залежно від версії)
- Міцність: ~12% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із золотавим блиском (у білій версії) або сяючий лососевий (у рожевій) із дрібним, стійким перляжем.
- Аромат: Яскравий, привабливий та свіжий. Тони зеленого яблука, білого персика, цедри лимона та квітів цитрусових поєднуються з легкими нотками білого хліба та вершкового масла.
- Смак: М’який, соковитий та округлий. Бадьора атлантична Acidité (кислотність) збалансована ніжною бульбашковою піною.
- Післясмак: Приємний, освіжаючий, із чистим фруктово-цитрусовим фінішем.
Потенціал витримки
Вино повністю готове до споживання у молодому віці протягом 1–3 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 6–8 °C.
Сири: М’які сири (Моцарела, Фета, Брі, Камамбер)
Аперитив: Чудово смакує самостійно на урочистих подіях та літніх вечірках
Закуски: Легкі тапас, канапки з морепродуктами, брускети з томатами, суші та сашімі
Морепродукти: Креветки на грилі, мідії, запечені кальмари