TABOADELLA Villae D.O.C. Dão червоне (0.75 л) — це соковите, витончене та структурне португальське червоне вино від видатного маєтку Taboadella (регіон Dão, субрегіон Silgueiros), що належить родині Аморім (Amorim).
Вино з лінійки Villae втілює легкість, елегантність та чистий сортовий характер без домінування дуба. Воно демонструє класичну філософію виноробства регіону Дао: збереження природної кислотності, оксамитових танінів та багатства місцевих автохтонних сортів, вирощених на висотних гранітних плато.
Загальні характеристики
- Виробник: Taboadella (Amorim Family Estates)
- Регіон: D.O.C. Dão (субрегіон Silgueiros), Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд червоних автохтонів — Тінта Роріш (Tinta Roriz), Жаен (Jaen), Альфрошейру (Alfrocheiro), Touriga Nacional
- Тип: Червоне сухе (соковите, елегантне, мінеральне, збалансоване)
- Виніфікація: Ручний збір, суворий селекційний відбір ягід. Ферментація та витримка проходять у чанах із нержавіючої сталі та спеціальних чанах із французького дуба й цементу за контрольованої температуры для збереження яскравої ягідної ароматики та шовковистої текстури.
- Міцність: ~13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений рубіново-вишневий із фіолетовими відблисками.
- Аромат: Яскравий, витончений та ягідний. Відкривається тонами спілої лісової вишні, ожини, дикої малини, фіалки та пряних трав, які доповнюються легким мінерально-графітовим відтінком.
- Смак: М’який, округлий та соковитий. Володіє оксамитовими, полірованими танінами, багатим плодовим ядром та хрусткою гірською кислотністю, що додає напою свіжості.
- Післясмак: Середньої тривалості, освіжаючий, із чистим ягідно-пряним фінішем.
Потенціал витримки
Чудово смакує у молодості, але має потенціал розвитку у пляшці протягом 3–6 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 15–17 °C.
Сири: Напівтверді та витримані сири (Едам, Гауда, Манчего, овечий сир Serra da Estrela)
М’ясо: Смажена або запечена свинина, каре ягняти, телятина, курча-гриль, качка
Страви: Класична паста з м’ясним соусом, лазанья, запечена козлятина, запечені овочі, хамон