VINHA D’ERVIDEIRA Branco (DOC Alentejo) to eleganckie, wysokiej jakości wino białe produkowane przez Adega da Ervideira (Herdade da Herdadinha) w regionie Alentejo (DOC Alentejo) w Portugalii. Należy do prestiżowej linii Vinha d’Ervideira, która symbolizuje rodzinne dziedzictwo – 4 odmiany winogron reprezentują 4 pokolenia rodziny Leal da Costa. Jest to wino o wyższym poziomie niż seria Lusitano Seleção.
Producent
Ervideira (rodzina Leal da Costa, potomkowie hrabiego D’Ervideira) — dynamiczna, rodzinna winiarnia z okolic Reguengos de Monsaraz. Winnice położone na glebach granicznych z łupkami, co nadaje winom mineralność, strukturę i dobrą kwasowość. Ervideira słynie z precyzyjnej winifikacji i win oddających charakter Alentejo.
Skład i charakterystyka
- Odmiany winogron: Antão Vaz, Arinto, Verdelho, Alvarinho (4 castas = 4 gerações – 4 odmiany dla 4 pokoleń).
- Kolor: Cytrynowy / słomkowy z zielonkawymi refleksami, czysty i błyszczący.
- Aromaty: Intensywne nuty owoców tropikalnych (marakuja, mango, ananas), cytrusów, lekkiej kompoty z pigwy (marmelo), białych kwiatów i wyraźnej mineralności.
- Smak: Elegancki, z dobrą strukturą, żywą kwasowością, kremową teksturą i długim, mineralnym finiszem. Zrównoważone, świeże, ale z głębią i złożonością. Wytrawne.
- Alkohol: Ok. 12,5–13,5%.
- Winifikacja: Zbiór mechaniczny nocny (casta po caście). Antão Vaz – odszypułkowanie i delikatne tłoczenie próżniowe. Fermentacja w kontrolowanej niskiej temperaturze (10–15°C) w stalowych tankach.
Roczniki
Najnowsze to 2023/2024. Wino przeznaczone do picia w ciągu 3–5 lat od rocznika, choć dobrze się rozwija dzięki strukturze.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- rybami i owocami morza
- drobiem i białymi mięsami
- daniami kuchni śródziemnomorskiej
- sałatkami
- serami (także kozimi i owczymi)
- kuchnią azjatycką o delikatnych smakach.
Podawać w temperaturze 6–8°C.
Dodatkowe informacje
Vinha D’Ervideira Branco to wyrafinowane, mineralne i owocowe alentejańskie białe – eleganckie, zrównoważone i bardzo przyjemne. Regularnie nagradzane medalami na międzynarodowych konkursach.