Villa Rosa I.G.P. Beira Atlântico czerwone (tinto) – portugalskie wino czerwone wytrawne z regionu Beira Atlântico (IGP / Indicação Geográfica Protegida), produkowane przez Adega Cooperativa de Cantanhede (Adega de Cantanhede).
Podstawowe informacje
- Producent: Adega Cooperativa de Cantanhede (główny producent w rejonie Bairrady / Beira Atlântico).
- Apelacja / region: I.G.P. Beira Atlântico (dawniej Vinho Regional Beira Atlântico; obejmuje części dystryktów Aveiro, Coimbra i Leiria na atlantyckim wybrzeżu Portugalii, blisko Bairrady).
- Kolor i styl: czerwone, spokojne (niewmusujące), wytrawne.
- Pojemność: zwykle 750 ml.
- Alkohol: ok. 13% obj.
- Szczepy (kupaż, w zależności od rocznika/wersji, m.in. Escolha): Aragonez (Tinta Roriz / Tempranillo), Baga, Syrah, Touriga Nacional (czasem także Touriga Franca lub inne lokalne odmiany).
Profil sensoryczny (na podstawie opisów handlowych i kart technicznych)
- Wygląd: intensywna barwa rubinowa lub granatowa.
- Aromat: nuty dojrzałych owoców czerwonych i czarnych (czarna porzeczka, śliwka, owoce leśne), czasem przyprawy, lekkie nuty dębowe, czekoladowe lub balsamiczne.
- Smak: owocowy, miękki, z eleganckimi taninami, dobrą strukturą i przyjemną długością. Maceracja skórek (ok. 14 dni w niektórych opisach) wydobywa głębię owoców.
Produkcja i dojrzewanie
- Typowo: pełne odszypułkowanie, dłuższa maceracja skórek, fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze (ok. 28°C).
- Dojrzewanie: minimum kilka miesięcy w butelce; niektóre wersje (np. Escolha) kontakt z dębem francuskim.
Podawanie i dopasowanie do potraw
- Temperatura serwowania: ok. 16–18°C.
- Dobrze komponuje się z pieczonymi lub duszonymi mięsami czerwonymi, gulaszami, dojrzewającymi serami, kuchnią śródziemnomorską.
Uwaga: Istnieją różne warianty marki Villa Rosa (m.in. białe, różowe, Colheita Selecionada, Reserva, Grande Reserva) – część z nich jest klasyfikowana jako Bairrada DOC, a część jako I.G.P. Beira Atlântico. Opis dotyczy wersji czerwonej I.G.P. Beira Atlântico / Escolha, dostępnej m.in. w Polsce. Dokładny skład szczepów i nuty mogą nieznacznie różnić się w zależności od rocznika.