Taboadella Villae Branco D.O.C. Dão to eleganckie białe wino produkowane przez Quinta da Taboadella (własność rodziny Amorim) z regionu Dão (DOC Dão). Należy do linii Villae – win o wyraźnym charakterze terroir, bez nadmiernego wpływu dębu.
Kluczowe informacje
- Region: Dão (Silvã de Cima, Castendo) – granitowe gleby, wysokość 400–530 m n.p.m., klimat kontynentalny z atlantyckimi wpływami.
- Szczepy: Blend autochtonicznych odmian – Encruzado (ok. 30–40%), Bical (ok. 40%) i Cerceal Branco (ok. 20–30%). Proporcje mogą nieznacznie się różnić w zależności od rocznika.
- Styl: Unoaked / lightly aged – 100% whole bunch fermentation, dojrzewanie w stalowych tankach (80%) i cementowych tulipe tanks (20%) w niskiej temperaturze. Czyste, mineralne i świeże wino podkreślające terroir.
Charakterystyka sensoryczna (roczniki 2022–2023)
- Kolor: Jasny cytrynowy / słomkowy z zielonkawymi refleksami.
- Aromat: Delikatne kwiaty (lipa, akacja, kwiat pomarańczy), świeże owoce (zielone jabłko, cytrusy, biały brzoskwinia), subtelna mineralność granitu.
- Smak: Żywa, wibrująca i dobrze zrównoważona kwasowość, linearna struktura, soczyste białe owoce, lekka kremowość z Encruzado, wyraźna mineralność. Długi, pełny i precyzyjny finisz. Orzeźwiające, eleganckie i bardzo gastronomiczne.
Dane techniczne (rocznik 2023)
- Alkohol: 13,5%.
- Kwasowość: wysoka, ale harmonijna.
- Winifikacja: Całe grona, fermentacja i dojrzewanie w stali i cemencie.
- Temperatura serwowania: 10–12°C.
- Potencjał dojrzewania: 5–7 lat.
Oceny i nagrody
- Wine Enthusiast: Best Buy (90 pkt).
- James Suckling: 91–93 pkt (w zależności od rocznika).
- Decanter World Wine Awards: 93 pkt (rocznik 2021).
- Inne: Wysokie noty w Guía Peñín, Revista de Vinhos i na Vivino (ok. 3,9–4,1/5).
Sugestie parowania
Idealny do ryb, owoców morza, ostryg, białych mięs, sałatek, dań azjatyckich, serów kozich lub jako aperitif. Wysoka kwasowość i mineralność świetnie równoważą tłuste potrawy.
Taboadella Villae Branco to czyste, autentyczne i nowoczesne wyrażenie białego Dão – owocowe, mineralne i eleganckie. W porównaniu do win Chão da Quinta (np. Encruzado Reserva czy Malvasia Fina) jest bardziej blendowe, świeże i „unoaked”, z wyraźnym wpływem Bical i Cerceal. Doskonały wybór do oferty średniej/powyższej półki.