Raríssimo Clarete 2016 to portugalskie czerwone wino z regionu Dão DOC (środkowa Portugalia). Producentem jest ceniony winiarz Osvaldo Amado z winnicy Casa dos Amados, pod marką premium Raríssimo.
Słowo „Clarete” odnosi się do jaśniejszego, bardziej klasycznego stylu wina – koloru bladoczerwonego z brązowymi/terakotowymi odcieniami, typowego dla niektórych tradycyjnych portugalskich czerwonych, które ewoluują z wiekiem.
Podstawowe informacje
- Szczepy winogron: 60% Touriga Nacional, 20% Aragonez (Tempranillo), 10% Alfrocheiro, 10% Jaen.
- Rocznik: 2016 (w 2026 roku wino ma 10 lat i jest w dobrym okresie dojrzewania).
- Alkohol: 13%.
- Produkcja: Całkowite oddzielenie szypułek, fermentacja alkoholowa w temperaturze ok. 26°C, krótka maceracja (ok. 5 godzin). Dojrzewało 48 miesięcy w stali nierdzewnej (bez dębu), co zachowuje świeżość i charakter terroir z granitowych gleb Dão.
Noty degustacyjne
- Kolor: Clarete (jasnoczerwony) z brązowymi tonami – elegancko ewoluował.
- Aromat: Intensywny i złożony – nuty leśne (runo leśne), przyprawy, szlachetne grzyby (ziemiste, grzybowe), dojrzały tytoń, czasem pieprz biały lub zioła.
- Smak: Intensywny, złożony, ale miękki, elegancki i harmonijny. Średnie ciało, dobra struktura, żywa kwasowość. Niektórzy porównują je do lżejszej Mencíi z lekkim „węglowym” akcentem. Długi, przyjemny finisz.
Wino jest chwalone za oryginalność, autentyczność i wyraźne oddanie terroir. Nie jest to ciężkie, dębowe wino – raczej klasyczna, świeższa elegancja Dão.
Oceny
- Średnia na Vivino: ok. 4,2/5 (dla rocznika 2016).
- Oceny profesjonalne: zazwyczaj 90–95 punktów lub wysokie 17–18,5/20 w portugalskich publikacjach.
Do czego pasuje
Doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną (np. sarna, jeleń), pieczonymi potrawami lub dojrzałymi serami.
To bardzo interesujące, terroir-driven wino, które pokazuje portugalską elegancję w nieoczywisty sposób.