Wiek winnic: Alvarinho – 13 years
Szczep: 100% Alvarinho
Winifikacja:
ręczny zbiór. Tłoczenie z najwyższą ochroną przed dostępem tlenu. W temperaturze 8 ºC w 48 godzin. Fermentacji w betonowych kadziach z kontrolowaną temperaturą pomiędzy 12 a 14ºC w ciągu 20 dni. Starzenie w stali nierdzewnej.
Noty degustacyjne:
Kolor: cytryn z zielonkawym refleksem
Nos: charakter odmianowy: tropikalne nuty moreli, brzoskwini, marakui i limonki. Nieznaczne nuty kwiatowe
Usta: Doskonała kwasowość naturalna z wielką świeżością. Dobrze wyważony z długim wykończeniem. Trwałe aromaty.
Zawartość alkoholu: 13,0% vol
Całkowita kwasowość : 6.2 g/l
Ph: 3.34
Cukier resztkowy : 4.4g/l