Quinta de Pancas Reserva Arinto I.G.T. Lisboa (czasami oznaczane jako Vinho Regional Lisboa) to eleganckie, beczkowe białe wino monowarietalne produkowane przez jedną z najstarszych winiarni w Portugalii — Quinta de Pancas (założona w 1495 r.) w regionie Lisboa (okolice Alenquer).
Kluczowe informacje
- Region: Lisboa (Alenquer) – gleby gliniasto-wapienne, pagórkowaty teren chroniony przez góry Montejunto, klimat śródziemnomorski z silnym wpływem atlantyckim (zapewnia dobrą kwasowość).
- Szczep: 100% Arinto (z winorośli ok. 20–25 lat).
- Styl: Reserva – fermentacja w stali nierdzewnej + dojrzewanie 9–10 miesięcy w beczkach francuskich (228 l) z regularnym bâtonnage (ruch drożdży). Połączenie owocowości, mineralności i delikatnej nuty beczki.
Charakterystyka sensoryczna (roczniki 2019–2023)
- Kolor: Jasny cytrynowy / citrine z zielonkawymi refleksami, krystalicznie klarowny.
- Aromat: Elegancki i złożony — nuty mineralne (krzemień, grafit), owoce tropikalne (ananas, lychee), cytrusy (limonka, grejpfrut), owoce pestkowe (gruszka, melon), subtelne kwiaty i lekkie toasty/wanilia z beczki.
- Smak: Dobrze zbudowane ciało, żywa i precyzyjna kwasowość, mineralność, nuty białych owoców, cytrusowa świeżość i delikatna kremowość z beczki. Długi, czysty i elegancki finisz. Harmonijne i bardzo gastronomiczne wino.
Dane techniczne (przybliżone, rocznik 2017/2023)
- Alkohol: 12,5–13,5%.
- Kwasowość: ok. 5,9–6,5 g/l.
- Winifikacja: Ręczny zbiór, delikatne tłoczenie, dojrzewanie w beczkach z bâtonnage.
- Temperatura serwowania: 10–12°C.
- Potencjał dojrzewania: 6–10 lat.
Sugestie parowania
Doskonałe do ryb, owoców morza, bacalhau, drobiu, białych mięs, serów dojrzewających, dań kremowych oraz kuchni azjatyckiej. Świetnie równoważy tłuste potrawy dzięki wysokiej kwasowości.
Quinta de Pancas Reserva Arinto to jedno z najbardziej uznanych beczkowych Arinto z regionu Lisboa — łączy typową dla odmiany mineralność i świeżość z elegancją i złożonością dojrzewania w dębie. W porównaniu do czystych, stalowych Arinto z Bucelas jest pełniejsze i bardziej kremowe, a w porównaniu do win z Dão (np. Encruzado Reserva) ma bardziej atlantycki, cytrusowo-mineralny charakter. Doskonały wybór do oferty premium.