José de Sousa Mayor I.G.T. Alentejano (Amphora / Talha) to prestiżowe, super premium czerwone wino produkowane przez Adega José de Sousa (własność José Maria da Fonseca) w regionie Alentejano (Vinho Regional Alentejano), w okolicach Reguengos de Monsaraz. Jest to flagowe, bardziej skoncentrowane wino winnicy, którego styl nawiązuje do legendarnego rocznika 1940.
Producent
Adega José de Sousa Rosado Fernandes (założona w 1878 r.) — jedna z najbardziej historycznych winiarni Alentejo, słynąca z największej kolekcji glinianych amfor (talha) w Portugalii (ok. 114 sztuk). Od 1986 r. należy do José Maria da Fonseca. Winnica łączy ponad 2000-letnią tradycję rzymską z nowoczesnymi metodami.
Skład i charakterystyka
- Odmiany winogron: Blend Grand Noir (ok. 55%), Trincadeira (ok. 32–35%), Aragonez (Tempranillo, ok. 10–12%).
- Kolor: Głęboki, ciemny rubinowy.
- Aromaty: Dojrzałe czarne owoce (śliwka, jeżyna, figi, daktyle), cistus (skalnica), tytoń, zielone liście tytoniu, przyprawy, mineralność i ziemiste nuty pochodzące z amfory, subtelna wanilia i tost z beczki.
- Smak: Pełne ciało, gęsta tekstura, soczyste czarne owoce, mocne, ale dojrzałe i aksamitne taniny, żywa kwasowość, doskonała równowaga. Długi, potężny finisz. Hybrydowa produkcja nadaje mu wyjątkowej soczystości i głębi.
- Alkohol: Ok. 14–14,5%.
- Winifikacja: Hybrydowa metoda – częściowa fermentacja (ok. 30–50%) w glinianych amforach (talha) z kontaktem ze skórkami i szypułkami (deptanie nogami w lagarach), reszta w lagarach kamiennych. Następnie dojrzewanie ok. 9 miesięcy w beczkach dębowych (francuskim i amerykańskim, część nowych).
Roczniki
Aktualne roczniki to m.in. 2018, 2019 i nowsze (w zależności od rynku). Wino ma duży potencjał dojrzewania (8–15+ lat).
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- dziczyzną
- czerwonymi mięsami (wołowina, jagnięcina)
- grillowanymi daniami
- serami dojrzewającymi
- kuchnią portugalską i śródziemnomorską z intensywnymi smakami.
Podawać w temperaturze 16–18°C.
Dodatkowe informacje
José de Sousa Mayor to bogate, skoncentrowane i eleganckie alentejańskie czerwone – owocowe, strukturalne, z wyraźnym, ale zintegrowanym wpływem amfory (soczystość + ziemisto-mineralny charakter). Regularnie wysoko oceniane: 91–94 punkty (m.in. Wine Enthusiast 94 pkt dla 2015, Robert Parker 91+).
Idealne dla koneserów poszukujących wina z historią i osobowością.