INVISÍVEL Branco (DOC Alentejo) to innowacyjne, unikalne wino białe typu Blanc de Noirs produkowane przez Adega da Ervideira (Herdade da Herdadinha) w regionie Alentejo (DOC Alentejo) w Portugalii. Jest to pierwszy w Portugalii komercyjny blanc de noirs z czerwonych winogron, wytwarzany wyłącznie z odmiany Aragonez (Tempranillo). Nazwa „Invisível” (Niewidzialny) odnosi się do niemal przezroczystego, bardzo jasnego koloru wina.
Producent
Ervideira (rodzina Leal da Costa) — innowacyjna, rodzinna winiarnia z okolic Reguengos de Monsaraz, znana z pionierskich rozwiązań w Alentejo (m.in. pierwsze wino musujące regionu, wina dojrzewające pod wodą w jeziorze Alqueva). Winnice na glebach granicznych z łupkami zapewniają mineralność i świeżość.
Skład i charakterystyka
- Odmiana winogron: 100% Aragonez (winifikowany na biało – Blanc de Noirs).
- Kolor: Prawie przezroczysty, bardzo jasny, z delikatnymi różowymi refleksami (jak „niewidzialny”).
- Aromaty: Delikatne, ale wyraźne nuty herbaty Earl Grey, mięty, skórki limonki/cytryny, szałwii, białych kwiatów oraz świeżych owoców (gruszka, jabłko, melon).
- Smak: Świeżość na pierwszym planie, dobra kwasowość, kremowa tekstura, mineralność i elegancka struktura. Soczyste, precyzyjne, z długim, czystym finiszem. Wytrawne, bez kontaktu z beczką.
- Alkohol: Ok. 13%.
- Winifikacja: Najlepsze grona Aragonez zbierane nocą (Moon Harvest), transport w chłodni, delikatne tłoczenie, fermentacja w kontrolowanej niskiej temperaturze w stalowych tankach. Bez dojrzewania w drewnie.
Roczniki
Aktualne to m.in. 2024 i 2025. Wino przeznaczone do picia młodym – optymalnie w ciągu 2–4 lat od rocznika.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- rybami i owocami morza
- drobiem
- sałatkami
- kuchnią azjatycką o delikatnych smakach
- serami kozimi i owczymi
- jako elegancki aperitif.
Podawać w temperaturze 6–8°C.
Dodatkowe informacje
Invisível to pionierskie i bardzo oryginalne wino – łączy aromatyczny potencjał czerwonej odmiany Aragonez z profilem eleganckiego, świeżego białego wina. Regularnie wysoko oceniane (87–89+ punktów, m.in. Revista de Vinhos 16,5/20).
Idealne dla miłośników nietypowych, innowacyjnych win.