Falcoaria Colheita Tardia D.O.C. Tejo to prestiżowe słodkie wino deserowe (late harvest / colheita tardia) produkowane przez Quinta do Casal Branco z regionu Tejo (DOC Tejo). Należy do flagowej serii Falcoaria, produkowanej wyłącznie w wyjątkowych latach z winorośli starych.
Kluczowe informacje
- Region: Tejo (Charneca) – piaszczyste gleby (arenoso), płaskie tereny, klimat śródziemnomorski z wpływami atlantyckimi.
- Szczepy: Viognier (winorośle ok. 15-letnie) + Fernão Pires (winorośle ok. 70-letnie).
- Styl: Wino słodkie z późnego zbioru. Częściowa fermentacja w beczkach dębowych z bâtonnage. Eleganckie, skoncentrowane i zrównoważone dzięki wysokiej kwasowości.
Charakterystyka sensoryczna (rocznik 2021)
- Kolor: Bursztynowy (âmbar).
- Aromat: Wyjątkowa aromatyczna eksplozja – intensywne nuty mandarynki, figi, suszonego morela, kwiat pomarańczy, karmel, marcepan i tropikalne owoce. Bardzo złożony i ewoluujący bukiet.
- Smak: Kuszący początek, doskonała struktura, żywa i świeża kwasowość idealnie zbalansowana z cukrem resztkowym. Nuty tangeriny, morela i figi. Długi, świeży i bardzo persistentny finisz. Eleganckie, złożone i harmonijne wino deserowe.
Dane techniczne (rocznik 2021)
- Alkohol: 13,5%.
- Winifikacja: Późny zbiór, fermentacja kontrolowana, dojrzewanie częściowo w beczkach.
- Pojemność: Często oferowane w butelkach 0,375 l (połówek).
- Temperatura serwowania: 8–10°C (lekko schłodzone).
Oceny i nagrody
- Wysokie noty w Revista de Vinhos (do 92 pkt w roczniku 2018).
- Cenione za elegancję, świeżość i kompleksowość – często uznawane za jedno z najlepszych win typu Colheita Tardia w Portugalii.
Sugestie parowania
Doskonałe do deserów (ciasto owocowe, tarty, crème brûlée, sernik), foie gras, serów pleśniowych (np. Roquefort, Gorgonzola), suszonych owoców, bakalii lub jako aperitif/digestif. Świetnie komponuje się z kuchnią fusion i pikantnymi deserami.