Dorna Velha D.O.C. Douro Touriga Franca to monowarietalne czerwone wino produkowane przez Quinta do Silval (rodzina Magalhães) w Dolinie Douro w Portugalii.
Producent i marka
Quinta do Silval położona jest w dolinie rzeki Pinhão, w miejscowości Vale de Mendiz, w regionie Douro. Markę Dorna Velha rodzina stworzyła w 1995 roku specjalnie do win stołowych DOC Douro. Winnica jest znana z pionierskiego podejścia do win jednoodmianowych z rodzimych odmian Douro, takich jak Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) i Tinta Barroca. Wina Dorna Velha pochodzą wyłącznie z własnych winnic i posiadają oznaczenie VQPRD. Często zdobywają nagrody krajowe i międzynarodowe.
Charakterystyka wina
- Klasyfikacja: DOC Douro (czerwone)
- Odmiana: 100% Touriga Franca (kluczowa odmiana Douro, ceniona za strukturę, kwiatowe i owocowe aromaty oraz elegancję)
- Styl: Pełne ciało, bogate nuty ciemnych i czerwonych owoców (borówka amerykańska, cassis, śliwka, wiśnia, truskawka), mocha, czekolada, przyprawy, czasem eukaliptus lub nuty balsamiczne. Zbalansowana kwasowość, aksamitne lub miękkie taniny i dobry potencjał dojrzewania.
- Winifikacja i dojrzewanie (typowe dla linii): Grona z tarasowych winnic (często klasy A, średni wiek krzewów ok. 25 lat). Dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu (np. 8 miesięcy w niektórych rezerwach). Dostępne wersje niefiltrowane.
Przykładowe noty degustacyjne
- 2005 Touriga Franca (próbka z beczki): Głęboka, nieprzezroczysta magenta. Wyraźne nuty borówki i mocha, dojrzałe cassis, śliwka i boysenberry. Pełne ciało, słodka czekolada i aksamitne taniny. Do picia teraz lub leżakowania minimum 5 lat.
- Ogólne opinie (Vivino i krytycy): Eleganckie czarne owoce, przyprawy, skóra; harmonijne, zrównoważone, z świeżą kwasowością i wyrafinowaną strukturą.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną (wołowina, jeleń), daniami pieczonymi, dorszem, serami dojrzewającymi. Podawać w temperaturze 15–17°C.
Wino to doskonale pokazuje potencjał Douro do produkcji wysokiej jakości win jednoodmianowych stołowych, poza winami porto.