Dalva Porto Dry-White
To podstawowe białe, wzmacniane Vinho do Porto w stylu dry (o obniżonej słodyczy) z domu C. da Silva (marka Dalva). Różni się od wersji Reserva krótszym dojrzewaniem i świeższym, bardziej owocowym profilem.
Dane techniczne
- Kraj / region: Portugalia, Região Demarcada do Douro, DOC Porto
- Producent: C. da Silva Vinhos, S.A. (Dalva)
- Enolog: José Manuel Sousa Soares
- Szczepy: tradycyjne białe odmiany Douro (m.in. Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato)
- Zawartość alkoholu: 19% obj.
- Dojrzewanie: ok. 3 lata w beczkach
- Winifikacja: tradycyjna metoda Porto – fermentacja przerwana dodatkiem aguardente vínica
Noty degustacyjne
Kolor jaskrawo cytrusowy / słomkowo-żółty. Aromat dojrzałych cytryn, suszonych liści z nutą kwiatową. W ustach pieprzny, austeryjny, ale nie przesadnie suchy; świeży i chrupiący finisz.
Podawanie
Serwować bardzo schłodzone, w temperaturze 6–7°C. Idealne jako aperitif, w postaci Port Tonic (z tonikiem, lodem i plasterkiem cytryny) lub do lekkich przekąsek i hors d’oeuvres.
To lżejsza, bardziej aperitifowa wersja Dry White z oferty Dalva w porównaniu z Reserva (które dojrzewa powyżej 6 lat i ma bogatszy, orzechowy profil).
