Informacje o produkcie
- Region: DOC Vinho Verde, subregion Cávado (północno-zachodnia Portugalia).
- Klasyfikacja: Vinho Verde Branco (DOC).
- Szczepy winogron: Mieszanka Loureiro, Arinto (Pedernã / Arinto de Bucelas), Trajadura i Fernão Pires.
- Zawartość alkoholu: Zazwyczaj 10,5% vol. (lekki alkohol).
- Proces produkcji: Delikatne prasowanie winogron (system bica aberta), fermentacja w stalowych tankach z kontrolą temperatury (15–17°C), krótkie leżakowanie na osadzie (ok. 2 miesiące).
- Wygląd i charakter: Jasna, cytrynowa barwa (citrina). Czysty, intensywny owocowy aromat. W ustach bardzo gładkie, z dobrze zrównoważoną kwasowością, lekkim ciałem i długim, przyjemnym finiszem. Typowy dla Vinho Verde – świeże, orzeźwiające, często z subtelną naturalną perlistością.
To proste, przyjemne i bardzo przystępne cenowo wino (często w granicach 2,5–4 € za butelkę 0,75 l). Nie jest to wino do długiego leżakowania – najlepiej pić młode, w ciągu 1–2 lat od rocznika.
Polecane połączenia kulinarne (pairings)
Dzięki wysokiej świeżości, zrównoważonej kwasowości i lekkości Contas Feitas Branco doskonale komponuje się z lekkimi daniami:
- Owoce morza i ryby: Ostrygi, małże, krewetki, kalmary, grillowane sardynki, lekkie ryby morskie, ceviche, sushi.
- Dania z drobiu: Grillowany lub pieczony kurczak (zwłaszcza z cytryną lub ziołami), indyk, lekkie mięsa białe.
- Sałatki i warzywa: Sałatki zielone, sałatki z kozim serem, dania wegetariańskie, warzywa na parze lub grillowane.
- Inne: Lekkie przekąski, tapas, dania azjatyckie o umiarkowanej ostrości, risotto z owocami morza lub po prostu jako aperitif.
Najlepiej podawać mocno schłodzone (6–8°C). Idealne na lato, pikniki, spotkania ze znajomymi lub codzienne picie do prostych posiłków.
To klasyczne, radosne Vinho Verde w bardzo dobrej relacji jakości do ceny – świeże, owocowe i łatwe w piciu.