Apelacja: DOC Beira Interior
Typ: Białe, wytrawne
Rocznik: 2015
Szczepy: 100% Síria
Winifikacja: świeże winogrona zostały starannie zebrane do 15 kg koszy i szybko przetransportowane do winnicy. Tam zostały sprasowane w całości (z łodygami) w ciągu 3 godzin w celu uzyskania bogatych moszczów, z wielką świeżością. Fermentacja miała miejsce w kontrolowanej temperaturze (14 ºC) przez 4 tygodnie w 228 litrowych francuskich dębowych beczkach (50% nowy).
Starzenie: 10 miesięcy z dwu tygodniowym “battonnage”.
Uwagi degustacyjne:
Kolor: zielonkawo cytrynowy kolor.
Nos: W nosie dominuje granit charakterystyczny dla terroir, z silnym mineralnym charakterem ponatto znajdziemy tu aromaty grejpfruta i kwiatów.
Usta: Na podniebieniu jest oleiste z gigantyczną świeżością i długim posmakiem.
Sugestie kuline: idealnego pasuje z daniami rybnymi, owocami morza, białym mięsem i sałatkami.
Wyprodukowano tylko 7 462 butelek.