QUINTA NOVA D.O.C. Douro Reserva Terroir

QUINTA NOVA D.O.C. Douro Reserva Terroir (pełna nazwa: Quinta Nova Reserva Terroir Blend lub Quinta Nova Reserva Red Terroir Blend) to wysokiej jakości czerwone wino z regionu Douro w Portugalii, produkowane przez Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.

Producent

Quinta Nova należy do rodziny Amorim i znajduje się w subregionie Cima Corgo, nad rzeką Douro. Posiadłość rozciąga się na 120 ha (z czego 85 ha winnic w UNESCO World Heritage), z 41 różnymi mikroterroirami na glebach łupkowych (schist). Quinta Nova była pionierem w sadzeniu odmian monowarietalnych w Douro (lata 1979–1981). Wina łączą tradycję z nowoczesną winifikacją.

Charakterystyka wina

• Klasyfikacja: DOC Douro, Reserva
• Roczniki: Regularnie produkowane (m.in. 2019, 2020, 2021, 2022, 2023). Najnowsze dane dotyczą 2023.
• Odmiany winogron (blend Terroir): – 35% Touriga Nacional – 35% Touriga Franca – 15% Tinta Roriz (Tempranillo) – 15% Tinto Cão
• Winifikacja i dojrzewanie: Grona zbierane ręcznie, 100% destemming. Starzenie: 77% w beczkach z francuskiego dębu (9 miesięcy) + 23% w zbiornikach cementowych. Alkohol: ok. 14% vol. Produkcja: ok. 60 000 butelek (2023).
• Styl: Pełne, eleganckie i strukturalne wino Douro – czyste, wyrafinowane, odzwierciedlające terroir (mineralność łupków, owocowość i świeżość).

Noty degustacyjne

• Kolor: Intensywny, głęboki rubinowy/garnet.
• Aromat: Gęsty i uwodzicielski – czarne i czerwone owoce (wiśnie, jeżyny, borówka, cassis, śliwki), nuty kwiatowe, przyprawy, czekolada, lukrecja, skóra, mineralność i subtelna dębina.
• Smak: Pełne ciało, soczysta tekstura, dobrze zintegrowane taniny, żywa kwasowość, warstwowa owocowość z mineralnym i ziołowym tłem. Długi, napięty i głęboki finisz.
• Oceny: Często 89–96 punktów (np. Decanter 96 pkt dla 2022, Wine Enthusiast 92 pkt dla 2019). Chwalone za elegancję, równowagę i typowość Douro.

Parowanie z jedzeniem

Doskonale komponuje się z:

• Pieczonymi lub grillowanymi czerwonymi mięsami (jagnięcina, wołowina)
• Dziczyzną
• Tradycyjnymi portugalskimi daniami (pieczony koźlę, policzki wieprzowe, gulasz)
• Dojrzewającymi serami

Temperatura podawania: 16–18°C. Ma dobry potencjał dojrzewania.

Wino to świetnie oddaje charakter Douro – siłę terroir, czystość owocu i elegancką strukturę. Idealne na specjalne okazje lub do kolekcji.