JP Azeitão I.G.T. Península de Setúbal Branco (lub JP Azeitão White) to popularne, świeże białe wino regionalne (Vinho Regional / I.G.T.) z półwyspu Setúbal w Portugalii, produkowane przez renomowaną winiarnię Bacalhôa Vinhos de Portugal. Jest to bestseller marki, znany z doskonałego stosunku jakości do ceny i orzeźwiającego charakteru.
Kolor
Jasny cytrynowy (citrus color) z zielonkawymi refleksami, typowy dla młodych, świeżych białych win.
Aromat
Bardzo kwiatowy i owocowy – dominują nuty kwiatu pomarańczy, ananasa, cytrusów oraz żółtych owoców. Moscatel wnosi wyraźny aromatyczny, muszkatowy charakter.
Smak
W ustach świeże i soczyste, z wyraźną, dobrze zaznaczoną kwasowością, elegancką strukturą i owocowym profilem. Finisz długi, czysty i persistentny. Wino jest wytrawne (residual sugar ok. 0,8–1 g/l).
Charakterystyka techniczna
- Producent: Bacalhôa Vinhos de Portugal (jedna z największych i najbardziej innowacyjnych firm winiarskich w Portugalii).
- Apelacja: Vinho Regional Península de Setúbal (I.G.T.).
- Gronka: Fernão Pires (ok. 55–60%) + Moscatel de Setúbal / Moscatel Graúdo (ok. 40–45%).
- Proces produkcji: Oddzielna winifikacja odmian, delikatne tłoczenie, fermentacja w niskich temperaturach dla zachowania aromatów pierwotnych. Mieszanie w styczniu. Brak dojrzewania w beczce – wino młode i owocowe.
- Alkohol: 13,0% vol.
- Kwasowość całkowita: ok. 5,5 g/l.
- pH: ok. 3,05–3,18.
- Cukier resztkowy: bardzo niski (ok. 0,8 g/l).
- Objętości: dostępne w butelkach 25 cl, 37,5 cl, 75 cl i 300 cl (bag-in-box).
Sugestie serwowania i przechowywania
- Temperatura: 8–10°C (bardzo schłodzone).
- Przechowywanie po otwarciu: 3–5 dni w lodówce.
- Pary: Idealne do grillowanych ryb, owoców morza, sałatek, przystawek, lekkich dań azjatyckich lub jako aperitif. Doskonale komponuje się z serem owczym (np. Queijo de Azeitão).