Quinta de Ventozelo DOC Douro Rabigato
Monokasta białe z Quinta de Ventozelo (Ervedosa do Douro, São João da Pesqueira), należącej do grupy Granvinhos/Gran Cruz. Rabigato to tradycyjna, rzadziej spotykana odmiana Douro (bardziej skoncentrowana w Trás-os-Montes), ceniona za świeżość, kwasowość i mineralność. W Ventozelo zajmuje ok. 1,5% powierzchni winnic (posadzona na ok. 240 m n.p.m.).
Dane techniczne
- Klasyfikacja: DOC Douro
- Producent: Quinta de Ventozelo
- Szczep: 100% Rabigato
- Enolog: José Manuel Sousa Soares
- Alkohol: 12% obj.
- Winifikacja: selekcja kiści w winnicy, schłodzenie na wejściu do winiarni, odszypułkowanie, tłoczenie w środowisku obojętnym, dekantacja i fermentacja w 16°C
Noty degustacyjne
Kolor cytrusowy / otwarty. Aromat intensywny tropikalny (nuty ananasa), z subtelną, delikatną stroną kwiatową (kwiaty białe, pomarańczowe i jaśminu). W ustach wyraźna, przedłużająca się kwasowość i złożona, zdecydowana struktura; świeżość i mineralność.
Podawanie
Temperatura serwowania: 10–12°C. Świeży i mineralny charakter doskonale pasuje do lekkich dań z białego mięsa, grillowanej ryby oraz owoców morza.
Wino należy do serii monokast Quinta de Ventozelo i podkreśla potencjał odmiany Rabigato w Douro.
