Cartuxa Évora Colheita Tinto 2015 to wysokiej jakości czerwone wino z regionu Alentejo (DOC Alentejo – subregion Évora) w Portugalii, produkowane przez Adega Cartuxa (Fundação Eugénio de Almeida).
Producent
Adega Cartuxa należy do Fundação Eugénio de Almeida – fundacji non-profit z siedzibą w Évorze. Winnica ma tradycję sięgającą XVII wieku. Dysponuje winnicami na granitowych glebach regionu Évora i stosuje zrównoważone metody uprawy. Cartuxa jest jednym z najbardziej uznanych producentów w Alentejo, znanym z win entry-level (EA), Colheita, Reserva oraz prestiżowego Pêra-Manca.
Charakterystyka wina
- Nazwa: Cartuxa Évora Colheita Tinto
- Klasyfikacja: DOC Alentejo (Évora)
- Odmiany: Blend portugalskich odmian – 40% Aragonez (Tempranillo), 40% Alicante Bouschet, 20% Trincadeira
- Rocznik: 2015
- Alkohol: ok. 14,5%
- Dojrzewanie: Maceracja, dojrzewanie w beczkach dębu francuskiego (ok. 12 miesięcy), następnie minimum kilka miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
Noty degustacyjne (rocznik 2015): Dojrzałe wino, pełne dojrzałych czarnych owoców (jeżyna, czarna porzeczka, śliwka) z bogatymi taninami. Owocowość przeszła już w fazę wtórną – pojawiają się nuty przypraw, tytoniu, balsamiczne i subtelnego dębu. W ustach soczysta struktura, miękka tekstura, zrównoważone i gładkie. Kolor głęboki, granatowo-rubinowy. Wino jest teraz w optymalnej fazie do picia, ale wciąż ma potencjał.
Oceny:
- Wine Enthusiast: wysoka nota (ok. 90+ pkt) – „Ripe wine, packed with black fruits and rich tannins… Drink now.”
Pairing i serwowanie
Doskonałe do czerwonych mięs (wołowina, jagnięcina, dziczyzna), grillowanych steków, gulaszów, serów dojrzewających i potraw kuchni śródziemnomorskiej. Temperatura serwowania: 16–18°C.