🍷 Cadão D.O.C. Douro Reserva – opis (czerwone)
Region: Douro (Portugalia)
Typ: czerwone, wytrawne (Reserva)
Klasyfikacja: D.O.C.
🍇 Szczepy winogron
Kompozycja starannie dobranych odmian:
- 20% Touriga Nacional
- 40% Touriga Franca
- 10% Tinta Roriz (Tempranillo)
- 10% Sousão
- 20% Tinta Francisca
🌱 Gleba
- łupkowa (schistose) – zapewnia koncentrację i charakterystyczną mineralność
👃 Aromat i smak
- kolor: rubinowy
- aromat: dojrzałe owoce (śliwki, czarne jagody), z lekkimi nutami roślinnymi dodającymi świeżości; wyczuwalne także akcenty kokosa i nuty tostowe (wpływ dojrzewania w dębie)
- smak: łagodny, harmonijny i dobrze ułożony
- taniny: zbalansowane, dobrze zintegrowane
- struktura: pełniejsza („mięsista”)
- finisz: długi i trwały
🍽️ Do czego pasuje
- wołowina (stek, pieczeń)
- jagnięcina
- dziczyzna
- dania duszone i grillowane
- sery dojrzewające
🌡️ Serwowanie
- temperatura: 16–18°C
- warto dekantować przed podaniem
✔️ Podsumowanie
Cadão Douro Reserva Tinto to:
- bardziej złożone i intensywne wino niż wersja Colheita
- z wyraźnym wpływem dojrzewania w beczce (nuty kokosowe, tostowe)
- o pełniejszym ciele i długim finiszu
- idealne do bardziej wyrazistych potraw i spokojnej degustacji