Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Tinto to prestiżowe czerwone wino z regionu Trás-os-Montes DOC w północnej Portugalii (podregion Valpaços, Terra Quente). Stanowi ono flagowy czerwony produkt winnicy, podkreślający autochtoniczne odmiany winogron, długie dojrzewanie w beczkach i charakter terroir z gleb łupkowych.
Producent
Quinta do Sobreiró de Cima to rodzinna winnica położona w Valpaços w regionie Trás-os-Montes. Specjalizuje się w produkcji win i oliwy z oliwek z gleb łupkowych i granitowych na większych wysokościach, z przeważającą ekspozycją południową i wschodnią. Enolog: Luís Cortinhas. Winnica łączy tradycyjne metody regionu z nowoczesnymi technikami, wykorzystując potencjał „Terra Quente”.
Kluczowe cechy (na przykładzie rocznika 2016 – typowe dla serii)
- Typ: Tinto Grande Reserva
- Region: Trás-os-Montes DOC, Portugalia
- Odmiany winogron: Touriga Nacional (60%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%). W niektórych rocznikach mogą występować niewielkie różnice (np. dodatek Tinta Roriz).
- Zawartość alkoholu: ok. 14–14,5%
- Produkcja: Ręczny zbiór do małych perforowanych skrzynek. Natychmiastowe odszypułkowanie i miażdżenie. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze ok. 23°C. Przedłużona maceracja i fermentacja malolaktyczna w drewnie. Dojrzewanie przez 12–24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
Noty degustacyjne
Głęboka rubinowa / granatowa barwa. Kompleksowy i bogaty aromat dojrzałych czarnych owoców (śliwki, jeżyny), z nutami przypraw, lukrecji i balsamicznymi akcentami, harmonijnie zintegrowanymi z dębem. W ustach intensywny, pełny, z wyraźną owocowością, aksamitnymi taninami, dobrą strukturą i długim, trwałym finiszem. Dojrzewanie w beczkach nadaje winu złożoność, objętość i doskonałą równowagę.
Łączenie z potrawami: Intensywne dania mięsne, dziczyzna, wędliny, sery dojrzewające. Podawać w temperaturze 17°C.
Wyróżnienia i kontekst
Wino regularnie otrzymuje wysokie oceny (górne 80. i 90. punkty) za koncentrację, potencjał starzenia i typowość Trás-os-Montes. Średnia cena detaliczna oscyluje wokół 15–18 € za butelkę. Jest to pełne, eleganckie czerwone wino, które doskonale reprezentuje potencjał portugalskich odmian w regionie o kontynentalnym klimacie.
To wino idealnie nadaje się do prezentacji na stronie internetowej jako przykład potężnych, terroir-driven portugalskich czerwonych win Grande Reserva.