Srebrny medal 2013 – Concours Mondial de Bruxelles
Typ: różowe
Region: Dão | Klasyfikacja: D.O.C. Dão
Klimat: śródziemnomorski
Typ gleby: gliniaste
Szczep: 100% Touriga Nacional
Zawartość alkoholu: 12,5% | Kwasowość: 6gr | pH: 3,20
Barwa: Świetliście ciemnoróżowe
Aromat: Bogactwo nut kwiatowych (fiołki), owoców czerwonych (maliny, truskawki), typowe dla tego szczepu.
Usta: Świeżość zharmonizowana z delikatnym smakiem owoców jagodowych. Jedwabne i przyjemne.
Winifikacja: Po odszypułkowaniu, grona ze skórkami pozostawione są w chłodnej temperaturze przez 10 godzin. Nie stosuje się tłoczenia,
lecz powstały sok swobodnie obcieka, a następnie poddany jest fermentacji w temperaturze 14ºC przez 15 dni.
Sugestie serwowania: Podawać w temperaturze od 10 do 12ºC.
Doskonałe jako aperitif, świetnie pasuje do potraw z makaronów, sałat, ziołowych potraw kuchni śródziemnomorskiej jak i kuchni azjatyckiej.