VG Escolha Vinho Verde D.O.C. (найчастіше відоме на ринку під торговою маркою Via Latina Escolha або Vinho Gois) — це витончене, якісне португальське біле вино від відомого кооперативного об’єднання Vercoope. Маркування Escolha (у перекладі з португальської — «Вибір» або «Добірне») вказує на те, що для цього випускy використовують добірний виноград найкращих сортів регіону.
Це вино є чудовим прикладом того, як класичний легкий стиль Vinho Verde може поєднувати високу ароматичність, структуру та елегантність.
Основні характеристики
- Виробник: Vercoope (União das Cooperativas da Região dos Vinhos Verdes)
- Регіон: Vinho Verde D.O.C., Португалія
- Сортовий склад: Бленд автохтонних сортів — Лоурейру (Loureiro), Альварінью (Alvarinho), Арінту (Arinto) та Тражадура (Trajadura)
- Тип: Біле сухе
- Виніфікація: М’яке пресування, терморегульована ферментація у ємностях із нержавіючої сталі за низької температури для збереження первинних сортових ароматів.
- Міцність: ~11.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний, соковитий, із зеленкуватими переливами.
- Аромат: Елегантний та інтенсивний. Поєднує яскраві квіткові ноти (апельсиновий цвіт, акація) завдяки сорту Loureiro, цитрусові акценти (лайм, грейпфрут) та легкі тропічні нюанси (маракуя, персик) від Alvarinho.
- Смак: Збалансований, об’ємний, з гарною структурою та приємною мікрогазованістю (fizz). Соковиті фруктові відтінки гармонійно підкреслені хрусткою, освіжаючою кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, фруктово-мінеральний та дуже чистий.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 8–10 °C.
Птиця: Курча з трав’яним соусом, запечена індичка
Морепродукти: Свіжі устриці, креветки на грилі, мідії у білому вині, салат із кальмарами
Риба: Сібас, дорадо, суші, сашимі, севіче
Закуски та салати: Грецький салат, легкі тапас, салати з козячим сиром