SOMONTES D.O.C. Dão біле (0.75 л) — це свіже, мінеральне та витончене португальське біле вино від сімейного маєтку Sociedade Agrícola Boas Quintas (творців лінійки Fonte do Ouro). Назва брендів серії Somontes походить від унікального гірського терруару регіону Дао (Dão), де виноградники ростуть на гранітних схилах, захищених від прямого атлантичного впливу.
Завдяки контрасту денних і нічних температур та висотному розташуванню, вино має винятковий баланс бадьорючої кислотності, чистого цитрусово-фруктового профілю та вираженої сланцево-гранітної мінеральності.
Загальні характеристики
- Виробник: Sociedade Agrícola Boas Quintas
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Купаж автохтонів — Мальвазія Фіна (Malvasia Fina), Енкрузаду (Encruzado), Бікал (Bical) та Серсіаль (Cerceal)
- Тип: Біле сухе (свіже, соковите, мінеральне)
- Виніфікація: Повний дебефембінг, м’яке пресування та контрольована ферментація при низьких температурах (14–16 °C) у чанах із нержавіючої сталі без дубової витримки для збереження чистоти фруктового букета.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Прозорий світло-солом’яний із зеленкувато-золотавими відблисками.
- Аромат: Елегантний, відкритий та чистий. Володіє вираженими нотами соковитого зеленого яблука, білого персика, цедри лайма, грейпфрута, квітучих білих дерев та легким гранітним мінеральним штрихом.
- Смак: Легкий, гармонійний та живий. Відрізняється кришталевою, хрусткою кислотністю, яка чудово освіжає, та легким округлим фруктовим тілом.
- Післясмак: Чистий, витончений і тривалий, із яскравим цитрусово-мінеральним фінішем.
Гастрономічні поєднання
Подавати охолодженим при температурі 8–10 °C.
Сири: Молоді та м’які сири (козячий сир, Фета, Моцарела, молодий Камамбер)
Морепродукти: Запечена або смажена біла риба (сібас, дорадо, тріска), креветки на грилі, мідії у білому вині, кальмари, салат з морепродуктами
Закуски та Легкі Страви: Зелені літні салати з авокадо чи запеченим гарбузом, брускети з томатами та козячим сиром, суші та сашимі