Sandstone I.G.T. / Vinho Regional Península de Setúbal Shiraz (Casa Ermelinda Freitas)
Producent: Casa Ermelinda Freitas (Portugalia) Rodzinna winnica działająca od 1920 r., położona w Fernando Pó (gmina Palmela) na Półwyspie Setúbal. Posiada ok. 550 ha winnic na piaszczystych, bogatych w wodę glebach przypominających plaże, między rzekami Sado i Tag. Bryza rzeczna chłodzi winorośle latem, co nadaje winom miękkość i elegancję.
Nazwa i klasyfikacja: Sandstone Shiraz Vinho Regional (IGT) Península de Setúbal (dawniej Terras do Sado).
Szczep: 100% Shiraz (Syrah).
Typowy alkohol: 14–14,5% obj.
Winifikacja: Fermentacja w kontrolowanej temperaturze (zbiorniki ze stali nierdzewnej i duże beczki drewniane), następnie dojrzewanie przez ok. 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.
Opis sensoryczny (na podstawie dostępnych notatek degustacyjnych):
- Kolor: intensywny, gęsty purpurowo-czerwony / głęboki rubin z fioletowymi refleksami.
- Aromat: nuty jeżyny, wiśni, borówki, czerwonej porzeczki; dołączają nuty beczkowe (balsamiczne, przyprawowe), goździki, zioła, czarny pieprz, czasem kakao i lekka dymność.
- Smak: elegancko wytrawny (bardzo niska zawartość cukru resztkowego), pełny, aksamitny, z dojrzałymi ciemnymi owocami, miękkimi, lecz obecnymi taninami, zrównoważoną świeżością i przyjemnym, owocowo-przyprawowym finiszem średniej do długiej długości.
Temperatura podawania: 15–18 °C.
Propozycje połączeń kulinarnych: pieczona lub grillowana czerwona wołowina, jagnięcina, dania z grilla, gulasze, nadziewane papryki, kuskus warzywny z klopsikami, twarde sery; dobrze sprawdza się także solo.
Uwagi: Wino o stylu południowoportugalskim – owocowe, przystępne, pełne charakteru, bez nadmiernej ciężkości. Oceny na platformach takich jak Vivino oscylują wokół 4,1/5 (na podstawie tysięcy ocen).