PAÇO DO CONDE V.R. Alentejano Reserva

PAÇO DO CONDE Reserva біле (0.75 л) — це шляхетне, повнотіле та вишукане преміальне біле вино від історичного господарства Herdade Paço do Conde (регіон Alentejo, Португалія).

Лінійка Reserva демонструє найкращий потенціал старого португальського автохтонного сорту у поєднанні з майстерною витримкою в дубових бочках. Вино створене під керівництвом відомого енолога Руї Регінги (Rui Reguinga) і є втіленням традицій та якості південного терруару Алентежу.

Загальні характеристики

• Виробник:Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana)
• Регіон: V.R. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
• Головний винороб:Руї Регінга (Rui Reguinga)
• Об’єм:750 мл (0.75 л)
• Сортовий склад: 100% добірна Antão Vaz (легендарний автохтонний білий сорт Алентежу)
• Тип: Біле сухе (повнотіле, складне, витримане)
• Виніфікація: Збір найкращого врожаю у прохолодні години. Ферментація частково або повністю проходить у бочках із французького дуба, після чого вино витримується протягом кількох місяців із регулярним помішуванням осаду (bâtonnage), що забезпечує насичену текстуру та глибину.
• Міцність: ~13.5% – 14% vol.

Органолептика (Смак та Аромат)

• Колір: Насичений золотисто-солом’яний відтінок із красивими світлими переливами.
• Аромат: Ексуберантний, інтенсивний і багатошаровий. Домінують ноти стиглих білих і жовтих фруктів (персик, абрикос, стигла груша), які гармонійно доповнюються тонкими нюансами ванілі, підсмаженого хліба, випічки та легкими пряними акцентами від витримки в дубі.
• Смак:Повнотілий, оксамитовий і багатий на піднебінні. Володіє прекрасною структурою, ідеальним балансом між м’якістю та свіжою, витонченою кислотністю.
• Післясмак:Довгий, стійкий, зігріваючий та гармонійний.

Потенціал витримки

Завдяки дубовій витримці та щільній структурі сорту Antão Vaz, вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 3–5 років із моменту врожаю.

Гастрономічні поєднання

Сервірувати добре охолодженим до температури 10–12 °C. Перед подачею можна злегка дати вину подихати у келиху.

• Вишукана риба та морепродукти:Запечена благородна риба під вершковим соусом, страви з морепродуктів на грилі (омари, креветки, гребінці)
• Птиця:Біле м’ясо птиці під ніжними грибними або вершковими соусами
• Сири:Витримані та м’які сири середньої інтенсивності