HERDADE DOS COTÉIS I.G.P. Alentejano червоне (0.75 л) — це повнотіле, щедре та гармонійне португальське червоне вино від сімейного маєтку Herdade dos Cotéis, розташованого в сонячному регіоні Alentejo (Алентежу), поблизу міста Мура (лівий берег річки Гвадіана), Португалія.
Вино створене під керівництвом досвідченого винороба Жозе Антоніу Фонсеки (José António Fonseca). Алентежу славиться своїми багатими та теплими червоними винами, а унікальні ґрунтово-кліматичні умови маєтку дозволяють вирощувати виноград із відмінною фенольною зрілістю, даруючи напою насичений смак та м’який характер.
Загальні характеристики
- Виробник: Herdade dos Cotéis (Sociedade Agrícola Lda.)
- Регіон: I.G.P. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Класичний португальський бленд регіональних червоних сортів (часто включає такі сорти, як Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet та Touriga Nacional)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, фруктове, збалансоване)
- Виніфікація: Традиційна мацерація та ферментація у сталевих ємностях за контрольованої температури для максимального витягування кольору та м’яких танінів. Вино може частково витримуватися у дубових бочках для набуття додаткової складності та округлості.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий рубіново-червоний відтінок із темними блисками.
- Аромат: Інтенсивний, теплий і приємний. Домінують ноти стиглої чорної вишні, ожини, сливи, які гармонійно доповнюються тонкими пряними відтінками, нотами чорного перцю та легкими нюансами дуба.
- Смак: Повнотілий, щедрий та м’який на піднебінні. Таніни добре зрілі й округлі, кислотність збалансована, що забезпечує вину чудову питкість та гарну структуру.
- Післясмак: Стійкий, зігріваючий, із ягідними та пряними відгомонами.
Потенціал витримки
Вино повністю готове до вживання, але завдяки своїй збалансованій структурі може гарно розвиватися у пляшці протягом 2–4 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендовано злегка дати вину подихати.
Сири: Середньовитримані напівтверді сири
М’ясо: Страви з червоного м’яса на грилі, свинина, запечена ягнятина, стейки
Традиційні страви: Ситні м’ясні рагу, паста з м’ясним соусом, барбекю