FONTE DO OURO D.O.C. Dão біле (0.75 л) — це вишукане, свіже та високоароматне португальське біле вино від сімейної виноробні Sociedade Agrícola Boas Quintas. Маєток розташований у самому серці регіону Дао (Dão), де гранітні ґрунти та помірний гірський клімат створюють ідеальні умови для створення витончених білих вин із чудовою мінеральністю та гармонійною кислотністю.
Вино виготовляється переважно із сорту Енкрузаду — “короля” білих сортів регіону Дао, що надає напою об’єму, красивої структури та багатого ароматичного профілю.
Загальні характеристики
- Виробник: Sociedade Agrícola Boas Quintas
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд регіону — Енкрузаду (Encruzado), Мальвазія Фіна (Malvasia Fina), Бікал (Bical) та Серсіаль (Cerceal)
- Тип: Біле сухе (свіже, соковите, мінеральне, високоароматне)
- Виніфікація: М’який віджим ягід, ферментація за низької температури у чанах із нержавіючої сталі з короткою витримкою на тонкому дріжджовому осаді (batonnage) для надання вину м’якості та маслянистої текстури.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із прозорими золотисто-зеленкуватими відблисками.
- Аромат: Яскравий, елегантний і багатошаровий. Розкривається тонами соковитого білого персика, зеленого яблука, стиглого цитрусового фрешу (лайм, грейпфрут), білих польових квітів та легкими легкими нюансами мінералів.
- Смак: Об’ємний, животворний та шовковистий. Володіє гармонійним поєднанням хрусткої цитрусової кислотності та приємної щільності на піднебінні.
- Післясмак: Тривалий, бадьорячий і чистий, із вираженими фруктово-мінеральними тонами.
Гастрономічні поєднання
Подавати добре охолодженим при температурі 8–10 °C.
Сири: М’які та напівтверді сири (козячий сир, Моцарела, Брі, Фета)
Морепродукти: Запечені мідії, устриці, креветки на грилі, осьминіг, кальмари, севіче
Риба: Запечена або смажена біла риба (сібас, дорадо, тріска, камбала), суші, сашимі
Легкі Страви: Зелені салати з авокадо чи морепродуктами, паста з морепродуктами, різотто