ALMAGRANDE D.O.C. Douro Reserva 2016 (0.75 л) — це класичне, витримане та структуроване португальське червоне вино від відомого винного дому Caves Velhas (Enoport Wines). Маркування Reserva у поєднанні з урожаєм 2016 року означає, що вино пройшло витримку в дубових бочках і вже досягло своєї гастрономічної зрілості, розкривши складні вторинні аромати.
Виноград вирощений у суворому кліматі та на сланцевих ґрунтах долини річки Дору, що надає напою оксамитової щільності, насиченості та глибокого ягідного характеру.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Velhas (Enoport Wines)
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Вінтаж: 2016
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд автохтонів — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Тінта Роріш (Tinta Roriz) та Турига Франка (Touriga Franca)
- Тип: Червоне сухе (витримане, повнотіле, оксамитове)
- Виніфікація: Повний дебефембінг (відокремлення від гребенів), ферментація в гранітних лагарах чи терморегульованих чанах з тривалою мацерацією та подальшою витримкою в бочках із французького дуба (протягом 9 місяців).
- Міцність: ~13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий темно-рубіновий / гранатовий із тонкими цегляно-черепичними відблисками (ознака благородного дозрівання).
- Аромат: Інтенсивний, складний і затишний. Зрілі тони джему з червоних і темних ягід (ожина, стигла вишня, дика слива) поєднуються з нотами ванілі, какао, підсмаженого тосту, пряного тютюну та солодких дубових спецій.
- Смак: Повнотіле, шовковисте та чудово збалансоване. Завдяки витримці таніни стали округлими та м’якими, а соковита кислотність підтримує тривалу свіжість.
- Післясмак: Тривалий, теплий і вишуканий, із вираженими нюансами запечених ягід, какао та спецій.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 16–18 °C (рекомендується декантація або аерація за 20–30 хвилин до частування).
Сири: Витримані та пікантні сири (Манчего, Чеддер, Пармезан, Порт-Салю)
М’ясо: Запечена ягнятина з розмарином, стейки на грилі (рибай), смажена свинина, дичина (кабан, оленина)
Гарячі страви: М’ясне рагу, тушкована яловичина з соусом, запечені реберця барбекю, лазанья