JOÃO PIRES I.G.P. Península de Setúbal біле (0.75 л) — це легендарне, всесвітньо впізнаване та надзвичайно популярне португальське сухе біле вино від культового дому José Maria da Fonseca, розташованого в регіоні Península de Setúbal (Південна Португалія).
Це вино має унікальну історію: воно було вперше представлене у 1970-х роках і стало справжнім проривом як перше португальське сухе біле вино, виготовлене виключно з ароматичного сорту Moscatel de Setúbal (також відомого як Moscatel Graúdo). Традиційно цей сорт використовувався переважно для солодких десертних вин, проте винороби José Maria da Fonseca зуміли створити з нього свіже, сухе, неймовірно ароматне та гармонійне столове вино.
Загальні характеристики
- Виробник: José Maria da Fonseca
- Регіон: I.G.P. Península de Setúbal (Vinho Regional Península de Setúbal), Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: 100% Moscatel Graúdo (Москатель Грауду / Мускат Александрійський)
- Тип: Біле сухе (надзвичайно ароматне, свіже, фруктове)
- Виніфікація: Делікатне пресування винограду. Ферментація проводиться в нейтральних резервуарах з неіржавної сталі за суворо контрольованої низької температури, щоб зберегти всю природну палітру інтенсивних сортових ароматичних сполук без витримки в дубі.
- Міцність: ~12% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світлий, кришталево-чистий соломисто-жовтий відтінок із ніжними блискітками.
- Аромат: Експресивний, яскравий та впізнаваний із першої секунди. Домінують класичні мускатні ноти: пелюстки троянд, цитрусова цедра (лайм, апельсин), екзотичні фрукти (лічі, манго), а також легкі нюанси білого персика та квітів апельсинового дерева.
- Смак: Легкий, освіжаючий, надзвичайної чистоти. Попри яскравий ароматичний профіль, вино є повністю сухим, із приємною збалансованою кислотністю та м’якою текстурою.
- Післясмак: Стійкий, гармонійний і приємно цитрусовий із квітковим шлейфом.
Потенціал витримки
Вино створене для насолоди у молодому та свіжому віці (протягом 1–2 років з моменту врожаю), щоб повною мірою відчути його вибухову ароматику та хрустку свіжість.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 8–10 °C.
Морепродукти та Риба: Запечені креветки, мідії, страви з білої риби