Blandy’s – jedna z najbardziej prestiżowych i historycznych firm produkujących wina Madeira. Założona w 1811 roku przez Johna Blandy’ego. Jest jedyną rodziną spośród oryginalnych założycieli handlu winami Madeira, która do dziś posiada i zarządza swoją firmą (obecnie 7. generacja). Blandy’s należy do Madeira Wine Company.
Podstawowe informacje
- Styl: Medium Dry (półwytrawna Madeira)
- Szczep: 100% Tinta Negra
- Alkohol: 18%
- Cukier resztkowy: 78 g/l
- Wiek: 3 lata
- Kwasowość całkowita: 6 g/l (kwas winowy)
Vinifikacja
Fermentacja bez skórek z naturalnymi drożdżami w temperaturze 24–26°C w kadziach ze stali nierdzewnej. Po ok. 4 dniach fermentacja jest zatrzymywana dodaniem destylatu winnego. Następnie wino przechodzi proces estufagem (cykliczne podgrzewanie i chłodzenie w zakresie 45–50°C przez 3 miesiące). Po estufagem dojrzewa przez 3 lata w amerykańskich dębowych beczkach.
Opis sensoryczny
Charakter: Pale, medium dry madeira o eleganckim i wyrafinowanym bukiecie.
Delikatne nuty owocowe i orzechowe. Uniwersalny styl – świetnie sprawdza się zarówno schłodzony przed posiłkiem, jak i do deserów.
Podawanie i łączenie
- Temperatura podawania: lekko schłodzona
- Idealne jako aperitif
- Dobrze komponuje się również z deserami
- Po otwarciu zachowuje jakość przez kilka miesięcy
Podsumowanie
Blandy’s Rainwater to klasyczna, elegancka i uniwersalna medium dry madeira z 3-letnim dojrzewaniem. Charakteryzuje się delikatnym, wyrafinowanym bukietem oraz dobrą równowagą między owocowością a orzechowymi nutami. Jest jednym z najbardziej popularnych i przystępnych stylów Madeiry – doskonała zarówno jako aperitif, jak i do lekkich deserów. Blandy’s to jeden z najbardziej szanowanych producentów na wyspie, łączący ponad 200-letnią tradycję z wysoką jakością.