VINHA D’ERVIDEIRA Tinto (DOC Alentejo) to eleganckie, wysokiej jakości wino czerwone produkowane przez Adega da Ervideira (Herdade da Herdadinha) w regionie Alentejo (DOC Alentejo) w Portugalii. Należy do prestiżowej linii Vinha d’Ervideira, która symbolizuje rodzinne dziedzictwo – 4 odmiany winogron reprezentują 4 pokolenia rodziny Leal da Costa. Jest to wino o wyższym poziomie niż seria Lusitano Seleção.
Producent
Ervideira (rodzina Leal da Costa, potomkowie hrabiego D’Ervideira) — dynamiczna, rodzinna winiarnia z okolic Reguengos de Monsaraz. Winnice położone na glebach granicznych z łupkami, co nadaje winom mineralność, strukturę i dobrą świeżość. Ervideira słynie z precyzyjnej winifikacji i win oddających charakter Alentejo.
Skład i charakterystyka
- Odmiany winogron: Trincadeira, Aragonez (Tempranillo), Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon (4 castas = 4 gerações – 4 odmiany dla 4 pokoleń).
- Kolor: Głęboki rubinowy / granatowy.
- Aromaty: Exuberantna intensywność — nuty czekolady, mięty, czarnej porzeczki (groselha), dojrzałych czerwonych i czarnych owoców (śliwka, owoce leśne), subtelne przyprawy i dębowe akcenty.
- Smak: Soczysty, z dobrze zintegrowanymi taninami, dobrą strukturą, aksamitną teksturą i zrównoważoną kwasowością. Elegancki, gęsty, ale przyjemny, z długim i persistentnym finiszem.
- Alkohol: Ok. 13,5–14%.
- Winifikacja: Zbiór mechaniczny nocny. Odmiany winifikowane oddzielnie. Trincadeira, Alicante Bouschet i Cabernet Sauvignon fermentowane w lagares stalowych z mechanicznym deptaniem przy kontrolowanej temperaturze (25°C). Aragonez w tankach Vinimatic. Maceracja przedfermentacyjna w niskiej temperaturze. Dojrzewanie 6 miesięcy w nowych beczkach francuskiego dębu.
Roczniki
Najnowsze to m.in. 2023/2024. Wino przeznaczone do picia w ciągu 4–6 lat od rocznika, z potencjałem na dalsze dojrzewanie.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- czerwonymi mięsami (wołowina, jagnięcina)
- dziczyzną
- grillowanymi daniami
- kuchnią portugalską i śródziemnomorską
- serami dojrzewającymi
- potrawami z grzybami lub sosami korzennymi.
Podawać w temperaturze 16–18°C.
Dodatkowe informacje
Vinha D’Ervideira Tinto to pełne, ekspresyjne i bardzo kuszace alentejańskie czerwone – owocowe, strukturalne i eleganckie. Regularnie nagradzane (m.in. TAP Awards – Best Wine Vinha D’Ervideira Tinto).