MAGALHÃES Porto Special Reserve (Quinta do Silval Magalhães Ruby Special Reserve) to eleganckie, owocowe portugalskie wino porto w stylu Ruby produkowane przez Quinta do Silval (rodzina Magalhães) w regionie Douro. Jest to Special Reserve z dojrzewaniem w stalowych zbiornikach, zachowujące świeżość i owocowy charakter.
Kluczowe informacje
- Region: Douro Valley (Portugalia) – apelacja Porto.
- Producent: Quinta do Silval (Casa Agrícola da Quinta do Silval), rodzinna posiadłość w Vale de Mendiz (Vale do Rio Pinhão). Historia sięga rodziny Magalhães (związanej z żeglarzem Fernão de Magalhães). Winorośle w klasie A, ponad 30 lat średniego wieku, gleby łupkowe (schist) na wysokości 250–350 m n.p.m.
- Typ: Ruby Special Reserve Port (wzmocnione wino ruby, reserva specjalna).
- Kolor: Głęboki rubinowy (deep ruby, bright and clean).
- Główne odmiany: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca.
- Alkohol: 20%.
- Proces produkcji: Staranne selekcje winogron, fermentacja kontrolowana w temperaturze, przerwana wzmocnieniem lokalną brandy (77%). Dojrzewanie ok. 4 lat w stalowych zbiornikach (bez utleniania), co zachowuje świeżość, owocowość i głęboki kolor. Niefiltrowane.
Charakterystyka sensoryczna
- Aromat: Dojrzałe czerwone owoce (czerwone owoce, jagody), świeży i elegancki bukiet, nuty eukaliptusa.
- Smak: Pełne ciało, ale miękkie i gładkie (soft, smooth), świeże owoce, zrównoważone, złożone, bogate z persistentnym, eleganckim finiszem. Słodkie, ale z dobrą świeżością i harmonią.
- Styl: Owocowe, świeże i eleganckie – idealne do codziennej konsumpcji lub specjalnych okazji, z naciskiem na zachowanie młodości i owocowości.
Jak podawać i pairing
- Temperatura: 12–16°C (lekko schłodzone).
- Pasuje do: Twardych i pleśniowych serów, deserów na bazie czekolady (szczególnie gorzkiej), konwentualnych słodyczy, czerwonych owoców. Świetne jako aperitif lub do kontemplacji.