PAÇO DO CONDE V.R. Alentejano Syrah

PAÇO DO CONDE Syrah V.R. Alentejano червоне (0.75 л) — це сортове, насичене та пряне преміальне червоне вино від історичного господарства Herdade Paço do Conde (регіон Alentejo, Португалія), створене під керівництвом відомого енолога Руї Регінги (Rui Reguinga).

Міжнародний сорт Syrah чудово адаптувався до теплого та сонячного клімату південного Алентежу, набуваючи тут особливої глибини, яскравого фруктового характеру та характерних пряних ноток. Вино поєднує силу південного терруару та витончений європейський стиль.

Загальні характеристики

• Виробник: Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana)
• Регіон: V.R. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
• Головний винороб: Руї Регінга (Rui Reguinga)
• Об’єм:750 мл (0.75 л)
• Сортовий склад: 100% Syrah
• Тип: Червоне сухе (повнотіле, пряне, структуроване)
• Виніфікація: Збір врожаю здійснюється у прохолодні години на піку фенольної зрілості. Ферментація проходить у сталевих чанах за контрольованої температури з делікатною мацерацією. Вино витримується у дубових бочках (або з їхнім виваженим використанням), що дозволяє збагатити текстуру напою, зберігши при цьому чисту сортову свіжість.
• Міцність: ~13.5% – 14% vol.

Органолептика (Смак та Аромат)

• Колір: Глибокий, насичений рубіново-червоний відтінок із фіолетовими переливами.
• Аромат: Інтенсивний, складний та пряний. Домінують ноти спеглих чорних ягід (чорна смородина, ожина), які гармонійно доповнюються типовими для Сири нюансами чорного перцю, солодких спецій та легкими нотками лакриці чи шоколаду.
• Смак: Повнотілий, багатий і збалансований. Структура побудована на м’яких, оксамитових танінах, приємній свіжості та виразній пряній палітрі на піднебінні.
• Післясмак: Довгий, зігріваючий, із яскравими пряними та ягідними відгомонами.

Потенціал витримки

Вино повністю готове до вживання, проте здатне чудово розвиватися у пляшці протягом 3–5 років, набуваючи додаткової глибини та м’якості.

Гастрономічні поєднання

Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендовано злегка дати вину подихати у келиху.

• М’ясні страви: Стейки з яловичини на грилі, запечена ягнятина, класичне барбекю
• Пряні м’ясні страви: Страви з перцем та спеціями, м’ясні рагу, тушкована дичина
• Сири: Витримані та середньовитримані сири, пікантні м’ясні делікатеси